맛있는 국물 떡볶이 황금 레시피
집에서 쉽고 맛있게! 국물 떡볶이 황금 레시피: 푸짐한 재료와 감칠맛 나는 소스 비법
온 가족이 좋아하는 푸짐한 국물 떡볶이 레시피를 소개합니다. 분식이 생각나는 날, 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡, 그리고 다양한 건더기들이 어우러져 숟가락을 멈출 수 없게 만드는 마성의 맛! 이 레시피 하나로 집에서도 근사한 국물 떡볶이를 즐겨보세요.
주재료- 떡볶이 떡 300g (물에 불려 준비)
- 사각 어묵 3장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 1대 (길게 썰기)
- 메추리알 6개 (삶아서 준비)
- 비엔나 소시지 6개 (칼집 내기)
- 멸치 다시마 육수 700ml
떡볶이 양념- 고추장 1.5 큰술
- 고운 고춧가루 2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 후추 약간
- 고추장 1.5 큰술
- 고운 고춧가루 2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 썰어 놓은 어묵을 뜨거운 물에 살짝 담가주면 불필요한 기름기도 제거되고, 더 부드러워져 양념이 잘 배인답니다. 건져내어 물기를 빼주세요.
Step 2
비엔나 소시지는 모양이 예쁘게 나오도록 칼집을 살짝 내주세요. 이렇게 칼집을 내주면 익으면서 터지는 것을 방지하고, 익었을 때 모양이 더 먹음직스럽습니다. 소시지도 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요.
Step 3
떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 쌀가루나 이물질을 제거해 주세요. 떡이 서로 붙어있다면 살살 풀어주세요.
Step 4
대파는 떡볶이와 함께 먹기 좋은 길이로 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 익혔을 때 식감이 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 국물 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들 차례예요. 냄비에 멸치 다시마 육수 700ml를 붓고, 고추장 1.5 큰술을 넣어 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 여기에 고운 고춧가루 2 큰술, 진간장 2 큰술, 설탕 0.5 큰술, 올리고당 2 큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
Step 6
준비해 둔 떡볶이 떡, 어묵, 메추리알, 비엔나 소시지를 냄비에 모두 넣고 센 불에서 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 떡과 재료에 양념이 골고루 배도록 약 5분간 더 끓여줍니다.
Step 7
5분 정도 끓이면 어묵이 통통하게 불어나고 떡에도 양념이 잘 스며들었을 거예요. 마지막으로 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주면, 군침 도는 맛있는 국물 떡볶이가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
