아삭하고 맛있는 오이고추 된장무침 레시피
여름철 입맛 돋우는 최고의 반찬, 아삭한 오이고추 된장무침
비타민 C가 사과보다 무려 18배나 풍부하다고 알려진 아삭한 식감의 오이 고추로 맛있는 된장 무침을 만들어 보세요. 여름철 잃어버리기 쉬운 입맛을 되찾아 줄 최고의 반찬이랍니다. 간단하게 만들 수 있어 집에서도 신선하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.
주재료- 오이 고추 1봉 (약 200-250g)
양념 재료- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 1/2큰술 (단맛을 좋아하시면 매실청 1큰술로 대체 가능)
- 된장 1큰술 (구수한 맛을 원하시면 쌈장 1큰술로 대체 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 1/2큰술 (단맛을 좋아하시면 매실청 1큰술로 대체 가능)
- 된장 1큰술 (구수한 맛을 원하시면 쌈장 1큰술로 대체 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 오이 고추는 신선한 것으로 골라주시면 더욱 맛있습니다.
Step 2
오이 고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. 꼭지를 제거한 후, 손가락 1~2마디 정도의 먹기 좋은 크기 (약 2~3cm)로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 3
넓은 볼에 된장 무침 양념 재료를 모두 넣어주세요. 고춧가루 1큰술, 통깨 약간, 설탕 1/2큰술 (기호에 따라 단맛을 조절하거나 매실청 1큰술로 대체해도 좋습니다), 된장 1큰술 (혹은 쌈장 1큰술로 대체 가능), 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 약간의 물 1큰술을 넣어주세요. 물을 약간 넣으면 양념이 더욱 부드럽게 풀어져 고추에 잘 버무려집니다.
Step 4
볼에 만들어둔 양념장을 넣고, 썰어둔 오이 고추를 넣어주세요. 양념이 고추에 골고루 묻도록 살살 부드럽게 버무려 줍니다. 너무 세게 버무리면 고추가 으깨질 수 있으니 주의해 주세요. 모든 양념이 고추에 잘 배도록 조물조물 무쳐주시면 됩니다.
Step 5
맛있는 오이 고추 된장 무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 잠시 냉장고에 두었다 차갑게 드시면 더욱 아삭하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥반찬으로도, 쌈 채소로도 훌륭한 메뉴이니 맛있게 즐기세요.
