Tumis Ikan Teri Cabai Rawit Pedas
Pencuri Nasi Andalan Keluarga Kami! Resep Tumis Ikan Teri Cabai Rawit Pedas yang Menggugah Selera*
Hidangan lauk yang tak bisa berhenti dimakan begitu dicoba: tumis ikan teri cabai rawit pedas. Rasakan kenikmatan adiktif yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
Bahan Utama- 220g ikan teri (untuk kaldu, bersihkan bagian perutnya)
- 10 buah cabai rawit merah (buang bijinya, iris serong tipis)
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya (atau minyak bunga matahari)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya (atau minyak bunga matahari)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, disarankan menggunakan ikan teri kecil atau yang biasa untuk kaldu. Buang bagian isi perut yang bisa menyebabkan rasa pahit. Kemudian, iris cabai rawit merah yang sudah dibuang bijinya secara serong tipis agar mudah dimakan. Masukkan ikan teri yang sudah dibersihkan ke dalam wajan datar, lalu tambahkan irisan cabai rawit. Tuang 2 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Tumis dengan cepat dengan api kecil hingga kecap asin merata pada ikan teri dan cabai. Hati-hati jangan sampai gosong, tumis selama sekitar 2-3 menit.
Step 2
Tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menghilangkan bau amis ikan teri dan membuatnya renyah. Naikkan api sedikit ke sedang, lalu tumis ikan teri dan cabai hingga matang dan harum. Aduk terus hingga ikan teri berwarna kecoklatan dan teksturnya menjadi renyah. Lanjutkan menumis sambil diaduk selama kurang lebih 3-4 menit hingga ikan teri terasa matang sesuai selera.
Step 3
Setelah ikan teri cukup matang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok teh gula merah. Gula merah memberikan rasa manis yang lembut dan aroma yang lebih kaya dibandingkan gula pasir putih. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk menambah aroma gurih.
Step 4
Campurkan semua bahan hingga rata dengan api besar selama kurang lebih 1 menit lagi. Penting untuk terus mengaduk agar ikan teri tidak gosong. Tumis Ikan Teri Cabai Rawit Pedas Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang nikmat. Simpan sisa tumisan dalam wadah kedap udara di lemari es; akan tahan selama beberapa hari.
