Resep Tauge Rebus Bumbu Super Renyah dan Lezat
Super Mudah! Resep Emas Tauge Rebus Bumbu yang Menggugah Selera
Lauk pauk yang kita makan setiap hari, tapi sekali membuatnya, Anda pasti akan terus menginginkannya! Kami perkenalkan tauge rebus bumbu kami yang renyah dan lezat. Anda bisa membuatnya dengan mudah tanpa bahan-bahan khusus, sehingga siapa pun bisa mengikutinya. Sempurna sebagai pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan dengan minuman, mari kita buat tauge rebus bumbu bersama sekarang!
Bahan Penting untuk Tauge Rebus Bumbu- 1 bungkus tauge segar dan renyah (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang atau bagian putih dari daun bawang
- 2 sdm kecap asin (bisa juga menggunakan Guk-ganjang atau Yangjo-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen (menambah aroma harum)
- 1 sdm bawang putih cincang halus (disarankan menggunakan bawang putih segar)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan akhir dan menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bungkus tauge. Cuci tauge dengan hati-hati di bawah air mengalir berulang kali untuk memastikan kebersihannya. Mencuci dengan cermat akan membantu menghilangkan bau ‘amis’ khas tauge dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Saat mencuci tauge, jika ada daun yang kotor atau tauge yang rusak, buang dengan lembut menggunakan tangan. Langkah persiapan ini akan membuat tauge rebus bumbu yang dihasilkan terlihat lebih rapi dan menggugah selera.
Step 3
Dalam panci, masukkan air secukupnya hingga tauge terendam, lalu didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, siapkan tauge untuk dimasukkan.
Step 4
Segera setelah air mendidih, masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tutup. Rebus selama kurang lebih 5-7 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek dan kehilangan kerenyahannya! Tauge matang ketika warnanya sedikit transparan dan tercium aroma masakan. Kemudian, matikan api.
Step 5
Sambil menunggu tauge direbus, siapkan daun bawang. Jika menggunakan daun bawang, potong halus. Jika menggunakan bawang prei, potong tipis bagian putihnya. Aroma segar dari daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa tauge rebus bumbu Anda.
Step 6
Setelah direbus, tiriskan tauge dalam saringan hingga benar-benar kering. Meniriskan selagi panas membantu menjaga kerenyahannya, dan membuang kelebihan air akan mencegah hidangan menjadi terlalu berair dan hambar.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui. Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 2 sendok makan kecap asin. Perlu diingat, menggunakan Guk-ganjang (kecap asin untuk sup) akan menghasilkan warna yang lebih gelap.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang harum dan gurih. Menggunakan minyak wijen berkualitas tinggi akan sangat meningkatkan rasa.
Step 9
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang halus dan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak bawang putih, karena terkadang bisa memberikan rasa pahit.
Step 10
Campurkan tauge dengan bumbu yang sudah disiapkan secara perlahan namun merata. Penting untuk mengaduknya dengan lembut agar tauge tidak hancur. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika dirasa kurang.
Step 11
Pindahkan tauge rebus bumbu yang sudah dibumbui dengan baik ke dalam piring saji. Menyajikannya dengan rapi akan membuatnya terlihat lebih lezat.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk menambah cita rasa, dan tauge rebus bumbu lezat Anda siap dinikmati! Nikmati bersama sepiring nasi hangat. ^^
