Daun Perilla Masak Bumbu Pedas
Cara Membuat Bumbu Daun Perilla Masak yang Lezat
Daun perilla yang dimasak bumbu pedas ini sangat lezat disantap di atas nasi putih hangat! Aroma khasnya yang harum menjadikannya favorit untuk lalapan, namun jika dimasak seperti ini, ia akan menjadi ‘pencuri nasi’ yang membuat Anda makan nasi dengan sangat cepat. Mari kita buat daun perilla masak yang lezat ini hari ini.
Bahan Utama- Daun perilla, sekitar 1 ikat (kira-kira 30-40 lembar)
- Cabai rawit, 3 buah
- Daun bawang, panjang 10 cm
- Bawang bombay, 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm garam, lalu rebus daun perilla selama kurang lebih 15 menit hingga empuk. Proses ini menghilangkan bau langu dan membantu daun menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa daun perilla masak. Cincang halus 3 buah cabai rawit dan 10 cm daun bawang. Iris tipis bawang bombay berukuran 1/2 buah.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu lezat untuk daun perilla. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm bawang putih cincang, 5 sdm gochugaru, 5 sdm kecap asin, 3 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm oligosakarida, 3 sdm minyak perilla, 1 sdm gula, dan 1/2 sdt lada hitam. Aduk rata.
Step 4
Aduk campuran bumbu hingga semua bahan tercampur merata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Tips yang berguna: karena rasa akan semakin kuat saat dimasak, sebaiknya jangan membuat bumbu terlalu asin sejak awal.
Step 5
Dalam panci lebar, tata lapisan daun perilla yang sudah direbus. Beri bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Lanjutkan menumpuk daun perilla, pastikan setiap lapisan terlapisi bumbu dengan baik. Terakhir, tambahkan irisan bawang bombay, cabai, dan daun bawang yang sudah disiapkan, lalu tuangkan 1/2 cangkir (100 ml) air di pinggirannya.
Step 6
Tutup panci dan masak dengan api sedang. Masak perlahan, periksa sesekali agar tidak lengket atau gosong, hingga bumbu mengental dan sedikit menyusut. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Step 7
Sajikan daun perilla masak yang lezat di atas semangkuk nasi hangat. Daun yang harum dan bumbu yang gurih akan menciptakan hidangan yang begitu lezat, sepiring nasi akan cepat habis! Kami harap Anda menikmati membuat dan menyantap daun perilla masak yang lezat ini. Hidangan Anda sudah selesai!
