Sopa Reconfortante de Ostras y Maesengi de Temporada
¡Sorprendentemente Sabrosa con Solo Agua! El Secreto Está Aquí 🍲
Cuando el aire fresco comienza a sentirse, los platos de sopa calientes y reconfortantes son lo que más apetece. Entre ellos, las sopas de ostras son imprescindibles cuando están en temporada. Esta Sopa de Ostras y Maesengi, hecha con ostras frescas y el ingrediente estrella, el maesengi (un tipo de alga marina), es verdaderamente una delicia invernal. Se complementan nutricionalmente, y al estar en temporada, su sabor es aún más delicioso. La dulzura natural y el sabor del maesengi fresco y las ostras son tan abundantes que no necesitas ningún caldo adicional; el agua simple es perfectamente suficiente para una sopa rica y satisfactoria sin pasos complicados. ¡Hagamos una sopa de ostras y maesengi maravillosamente sabrosa con facilidad!
Ingredientes Principales- Maesengi (Alga marina) 300g
- Ostras frescas 200g
- Sal gruesa 1 cucharada (para lavar las ostras)
Ingredientes para Sazonar y Caldo- Agua 5 tazas (1,000ml)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa 2 cucharadas
- Sal 1/4 cucharadita (para sazonar al final, ajustar al gusto)
- Agua 5 tazas (1,000ml)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa 2 cucharadas
- Sal 1/4 cucharadita (para sazonar al final, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente el maesengi bajo agua fría para limpiarlo. Coloca el maesengi en un bol grande y separa con cuidado las hebras con las manos mientras lo enjuagas. Luego, escúrrelo en un colador. Evita frotar vigorosamente o enjuagar durante mucho tiempo, ya que esto puede afectar su delicada textura. Enjuágalo ligeramente 2-3 veces.
Step 2
Es importante limpiar bien las ostras frescas. En un bol aparte, combina las ostras (200g) con 1 cucharada de sal gruesa. Frota suavemente y masajea las ostras para eliminar cualquier suciedad o impureza. Enjuágalas una vez más bajo agua corriente y escúrrelas en un colador.
Step 3
Ahora, comencemos a cocinar la sopa. Calienta ligeramente una olla, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y luego 1 cucharadita de ajo picado. Sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; sofreírlo suavemente intensificará el sabor de la sopa.
Step 4
Añade las ostras limpias a la olla con el ajo fragante. Saltea a fuego medio solo por un corto tiempo. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, así que cocínalas solo hasta que su superficie se ponga blanca.
Step 5
Después de saltear brevemente las ostras, vierte 5 tazas (1,000 ml) de agua en la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego ligeramente y cocina a fuego lento por un momento para permitir que el refrescante sabor de la ostra se infusione en el caldo.
Step 6
Cuando la sopa empiece a hervir, añade el maesengi preparado. Inmediatamente sazona con 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1/4 cucharadita de sal. Es mejor ajustar la sal al final después de probar, en lugar de añadir demasiada inicialmente.
Step 7
Esta Sopa de Ostras y Maesengi se disfruta mejor cuando no se cocina en exceso. Una vez que se añade el maesengi y la sopa vuelve a hervir brevemente, apaga el fuego inmediatamente. Cocinar demasiado puede hacer que el maesengi se aglomere o se ponga pastoso. ¡Disfruta de tu sopa de ostras y maesengi, cálida y refrescante!
