Guiso Coreano de Patatas y Spam con Gochujang
Receta Fácil y Deliciosa de Guiso Coreano de Patatas y Spam con Gochujang
Prepara un delicioso guiso coreano (Jjigae) con patatas frescas de temporada y sabroso Spam. Es una receta de guiso súper sencilla donde simplemente combinas todos los ingredientes y condimentos, y dejas que hierva a fuego lento. ¡Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (Chiles Cheongyang)
- 500ml de agua (aprox. 2 tazas)
Mezcla de Condimentos- 0.5 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja para sopa)
- 2 cucharadas de Guk Ganjang (salsa de soja para sopa)
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 0.5 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja para sopa)
- 2 cucharadas de Guk Ganjang (salsa de soja para sopa)
- 0.5 cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la mezcla de condimentos para nuestro delicioso guiso. En un bol pequeño, mide el Doenjang, Gochujang, Gochugaru, Jin Ganjang, Guk Ganjang y el azúcar. Mézclalos bien con una cuchara o varillas hasta que estén completamente combinados. Preparar la mezcla de condimentos con antelación hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarla no demasiado gruesa permite que los sabores se mezclen mejor, resultando en un guiso más sabroso.
Step 3
Pica finamente los 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang) después de quitarles los tallos y enjuagarlos. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
Step 4
Lava y pela las patatas frescas. Luego, córtalas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de tamaño. Asegúrate de que los trozos de patata no sean demasiado grandes, ya que esto reducirá el tiempo de cocción.
Step 5
Abre la lata de Spam y saca el contenido. Coloca el Spam en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente. Usando tus manos, una espátula o el dorso de un cuchillo, aplasta suavemente el Spam. Esto ayuda a que su sabroso sabor se infunda más profundamente en el caldo del guiso, creando un sabor más rico.
Step 6
Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes en la olla. Añade el Spam aplastado, las patatas en cubos, la cebolla picada y los chiles verdes picados a la olla.
Step 7
Vierte 500 ml de agua en la olla. Añade la mezcla de condimentos preparada. Remueve suavemente para distribuir el condimento de manera uniforme entre los ingredientes.
Step 8
¡Es hora de cocinar! Coloca la olla en la estufa a fuego alto y llévala a ebullición durante unos 10 minutos. Este período inicial de ebullición ayuda a que los ingredientes comiencen a cocinarse y el caldo a desarrollar su sabor.
Step 9
Después de hervir vigorosamente a fuego alto durante 10 minutos, reduce el fuego a medio-bajo. Ahora, deja que hierva suavemente y espese. Puedes dejar la tapa ligeramente entreabierta y cocinar durante otros 10-15 minutos, o hasta que el caldo se haya reducido a una consistencia espesa de guiso. Este proceso de cocción lenta permite que las patatas se ablanden y el caldo se vuelva rico y sabroso.
Step 10
Una vez que el caldo se haya espesado y haya alcanzado una consistencia de guiso espeso o ‘jjigae’, ¡tu Guiso Coreano de Patatas y Spam con Gochujang está listo! Sírvelo generosamente sobre un bol de arroz caliente para una comida abundante y deliciosa. ¡Será una explosión de sabor!
