촉촉하고 부드러운 우유 쌀식빵
쿠쿠 제빵기로 간편하게 완성하는 촉촉한 우유 쌀식빵 베이킹 레시피
쌀가루로 만든 우유식빵은 글루텐이 없어 더욱 부드럽고 소화가 잘 됩니다. 쿠쿠 제빵기를 사용하면 반죽부터 발효, 굽기까지 모든 과정을 손쉽게 완료할 수 있어 초보자도 실패 없이 맛있는 우유 쌀식빵을 만들 수 있습니다. 갓 구운 빵의 따뜻함과 은은한 우유 향을 즐겨보세요!
우유 쌀식빵 만들기 재료- 물 100g
- 우유 80g
- 버터 30g (실온에 둔 것)
- 강력 쌀가루 300g
- 마스코바도 설탕 30g
- 소금 5g
- 드라이 이스트 3g
조리 방법
Step 1
쿠쿠 제빵기 내부에 반죽용 패들을 정확하게 장착해주세요.
Step 2
이번 레시피에서는 물 100g과 우유 80g을 섞어 사용합니다. 지난번 물 180g만 사용했을 때보다 훨씬 더 촉촉하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
Step 3
제빵기에 액체 재료(물과 우유)를 먼저 넣은 후, 강력 쌀가루 300g을 넣어줍니다. 가루 재료를 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
Step 4
쌀가루의 가장자리 부분에 소금 5g과 마스코바도 설탕 30g을 각각 따로 넣어주세요. 그런 다음 쌀가루로 홈을 살짝 파서 그 안에 드라이 이스트 3g을 조심스럽게 넣어줍니다. 이스트가 소금이나 설탕과 직접 닿지 않도록 쌀가루로 살짝 덮어주세요. 마지막으로, 실온에 두어 말랑해진 버터 30g을 넣어줍니다. 모든 재료가 제빵기 안에 준비되면, 뚜껑을 닫고 시작 버튼을 눌러 반죽 과정을 시작합니다.
Step 5
쿠쿠 제빵기가 열심히 반죽하는 동안, 손목이 아프거나 번거로운 반죽 과정이 부담스러우신 분들은 이 제빵기를 꼭 활용해보세요! 버튼 하나로 반죽, 1차 발효, 굽기까지 모든 과정을 자동으로 해결해주어 정말 편리합니다. 집에 오븐이 있지만, 식빵을 구울 때는 이제 쿠쿠 제빵기를 주로 사용하게 되었어요. 빵이 다 구워지면 알림음이 울립니다. 이후 1시간 동안 보온 기능이 자동으로 시작되는데, 보온이 필요 없으시다면 ‘보온 중단’을 눌러 바로 빵을 꺼내주시면 됩니다.
Step 6
제빵기 내에서 빵이 다 구워져 꺼낼 때의 설렘은 언제나 즐겁습니다. 럭비공이나 전통 메주처럼 독특한 모양의 우유 쌀식빵이 완성되었습니다! 겉면이 앞뒤로 노릇하게 잘 구워진 것을 확인할 수 있습니다. 쿠쿠 제빵기로 처음 만들어 본 우유 쌀식빵이지만, 성공적인 결과를 예상하게 해줍니다!
Step 7
완성된 식빵을 반으로 잘라 속을 살펴보니, 마치 닭가슴살처럼 아주 부드럽고 촉촉한 빵이 만들어졌네요! 쌀가루 특유의 부드러움이 잘 살아있습니다.
Step 8
갓 구운 빵은 그 자체로도 정말 맛있지만, 여기에 달콤한 딸기잼을 곁들여 먹으면 그야말로 ‘입안 가득 행복’을 느낄 수 있습니다. 따뜻한 빵과 상큼한 딸기잼의 조화는 최고랍니다!
