Tortitas de Pechuga de Pollo y Verduras Sabrosas
Tortitas de Pechuga de Pollo y Verduras: Receta Fácil de Albóndigas para un Box de Almuerzo Saludable
¡El delicioso aroma es simplemente irresistible! ¿Quién diría que la pechuga de pollo podría ser tan sabrosa? Estas tortitas de pechuga de pollo y verduras, fáciles de preparar, son perfectas como plato complementario para una dieta o un box de almuerzo conveniente.
Ingredientes- 1 pechuga de pollo (aprox. 100-150g)
- 2 huevos
- 1/8 cebolla (pequeña)
- Un poco de zanahoria (aprox. 20g)
- Un poco de pimiento morrón (cualquier color, aprox. 20g)
- 1 chile (opcional, para un toque picante)
- 2 hojas de perilla (shiso)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien todas las verduras. Pica finamente la pechuga de pollo. Usar un procesador de alimentos o picadora hará esta tarea mucho más fácil y rápida. Puedes usar pechuga de pollo cruda o ya cocida. Si usas pechuga cruda, pícala y procede. Si usas pechuga cocida, pícala también. Sazona ligeramente el pollo picado con sal y pimienta y déjalo reposar brevemente.
Step 2
Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el chile y el pimiento morrón hasta que tengan un tamaño similar al del pollo. Asegurarte de picarlos de manera uniforme ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 3
Para las hojas de perilla, enróllalas firmemente y luego córtalas en rodajas finas. Esto facilita mucho su picado y evita que se vuelvan puré. El aroma fragante de las hojas de perilla es maravilloso y ayuda a neutralizar cualquier posible olor a pollo, mejorando el sabor general.
Step 4
¡Mira estas vibrantes y coloridas verduras picadas! La comida no es solo para el estómago, sino también para la vista. Ver estos hermosos colores antes de cocinar es realmente animador y genera expectativa por una comida deliciosa.
Step 5
Combina todos los ingredientes picados en un bol grande y mézclalos bien. Asegurarte de que todo esté bien combinado ayudará a que la mezcla no se desmorone al cocinar y resultará en tortitas bien formadas.
Step 6
Rompe 2 huevos para ligar la mezcla. Encontré que un solo huevo dejaba la mezcla un poco suelta, así que opté por dos. Puedes ajustar esto según la cantidad de tus ingredientes.
Step 7
Añade un poco más de pimienta negra y sal al gusto. Es mejor empezar con una pequeña cantidad de sal, quizás alrededor de 1/3 de cucharadita, y ajustar más tarde después de probar. Mezcla todo bien para crear la masa de tus tortitas.
Step 8
¡Tu mezcla de tortitas de pechuga de pollo y verduras está lista! ¡Es hora de pasar a la sartén y cocinarlas hasta obtener tortitas deliciosas!
Step 9
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. No necesitas mucho aceite, solo lo suficiente para evitar que se pegue, como si estuvieras simplemente cubriendo la sartén.
Step 10
Usando una cuchara, toma porciones generosas de la mezcla y colócalas en la sartén caliente, dándoles forma de pequeñas tortitas redondas. Si usas pechuga de pollo cruda, es crucial cocinarlas a fuego medio-bajo para asegurarte de que el pollo se cocine completamente por dentro sin quemarse por fuera. Evita usar fuego alto.
Step 11
Estas lindas tortitas de pechuga de pollo y verduras, del tamaño de una cucharada, se ven increíblemente apetitosas. Los trozos coloridos de verduras las hacen visualmente atractivas y muy tentadoras.
Step 12
Cocina cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. ¡Y eso es todo! (Sinceramente, se ven tan buenas que me hacen desear una cerveza fría. ¡Serían el acompañamiento perfecto!)
Step 13
Estas tortitas son sabrosas, saludables y bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para un box de almuerzo consciente de la dieta. También son lo suficientemente nutritivas para los niños como bocadillo o acompañamiento. Son increíblemente sencillas de hacer, perfectas para esos días ocupados en los que necesitas una opción rápida y saludable.
