촉촉하고 맛있는 닭가슴살 야채전
닭가슴살 야채전: 다이어트 도시락 반찬으로 제격인 초간단 동그랑땡 레시피
영양 만점 닭가슴살을 이렇게 맛있게 즐길 수 있다니! 신선한 채소와 닭가슴살이 어우러져 고소함이 일품인, 다이어트 식단이나 간편한 도시락 반찬으로 최고인 닭가슴살 야채전입니다. 만들기도 정말 쉬워요!
주요 재료- 닭가슴살 1덩이 (약 100-150g)
- 달걀 2개
- 양파 1/8개 (작은 사이즈)
- 당근 약간 (약 20g)
- 파프리카 약간 (원하는 색상으로 약 20g)
- 청양고추 또는 일반 고추 1개 (선택 사항)
- 깻잎 2장
- 소금 약간 (기호에 맞게)
- 후춧가루 약간 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
모든 채소를 깨끗이 씻어 준비합니다. 닭가슴살은 사용하기 편하도록 잘게 다져주세요. 푸드 프로세서(커터기)를 사용하면 훨씬 쉽고 빠르게 다질 수 있답니다. 만약 생 닭가슴살을 사용하신다면, 그대로 다져서 사용하시고, 익혀진 닭가슴살을 사용하셔도 좋습니다. 다진 닭가슴살에는 밑간으로 소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 잠시 재워둡니다.
Step 2
양파, 당근, 고추, 파프리카는 닭가슴살과 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 채소가 너무 크면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있으니 균일한 크기로 다져주는 것이 좋습니다.
Step 3
깻잎은 돌돌 말아서 얇게 썰어주면 다지기 훨씬 수월해요. 깻잎 특유의 향긋한 풍미가 닭고기 잡내를 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 더욱 맛있답니다.
Step 4
다져진 형형색색의 채소들이 정말 먹음직스럽네요. 알록달록한 색감은 보기만 해도 즐거움을 주고, 맛있는 음식을 만들고 있다는 기대감을 높여줍니다.
Step 5
이제 준비된 모든 다진 재료들을 큰 볼에 담고 서로 잘 섞어주세요. 재료들이 골고루 섞여야 나중에 반죽이 뭉쳐지지 않고 예쁘게 부쳐집니다.
Step 6
반죽의 농도를 맞추기 위해 달걀을 2개 깨뜨려 넣습니다. (한 개만 넣었을 때 농도가 약간 묽은 듯하여 두 개를 사용했습니다. 재료 양에 따라 조절해주세요.)
Step 7
달걀을 넣은 후, 다시 한번 후춧가루와 소금을 살짝 추가합니다. 소금 간은 너무 짜지 않게, 처음에는 1/3 작은술 정도만 넣고 나중에 맛을 보고 추가하는 것을 추천해요. 전체적으로 잘 섞어 반죽을 완성합니다.
Step 8
이제 맛있는 닭가슴살 야채전을 부칠 준비가 모두 끝났습니다! 프라이팬으로 옮겨 예쁘게 부쳐내기만 하면 됩니다.
Step 9
프라이팬을 중약불로 달구고 올리브유를 아주 살짝만 둘러주세요. 기름을 많이 두르면 전이 느끼해질 수 있으니, 팬 코팅을 한다는 느낌으로 가볍게 둘러줍니다.
Step 10
반죽을 숟가락으로 한 스푼씩 듬뿍 떠서 프라이팬에 올려 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 만약 생 닭가슴살을 사용하신다면, 불을 ‘중약불’로 유지하면서 천천히 익혀주셔야 속까지 완전히 익힐 수 있습니다. 센 불에서는 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 꼭 주의해주세요.
Step 11
숟가락으로 한 스푼씩 떠 올린 귀여운 닭가슴살 야채전의 모습이 정말 먹음직스럽네요. 알록달록한 채소들이 콕콕 박혀있어 보기만 해도 군침이 돕니다.
Step 12
전의 앞뒤 면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되면 끝! (아, 이 맛있는 전을 보니 시원한 맥주 한 잔이 절로 생각나네요. 맥주 안주로도 정말 최고일 것 같아요!)
Step 13
고소하고 담백하면서도 칼로리 부담은 적어, 다이어트 도시락 반찬으로 완벽합니다. 아이들 간식이나 반찬으로도 손색이 없을 만큼 영양도 풍부해요. 바쁜 날에도 후다닥 만들어낼 수 있는 초간단 레시피랍니다.
