冷凍マンゴーで簡単マンゴーかき氷
特別な機械なしで自宅で作る、簡単で美味しいマンゴーかき氷のレシピ
あらかじめ小分けにして冷凍しておいたマンゴーを使えば、特別な機械（かき氷機やミキサー）なしでも、驚くほど簡単に本格的なマンゴーかき氷が作れます。ふわふわのミルク氷と甘いマンゴーの組み合わせは、まさにカフェの味！お家で手軽に、ひんやり美味しいデザートを楽しみましょう。
ミルク氷の材料- 牛乳 200g (約200ml)
- 加糖練乳 40g (約大さじ3)
マンゴーかき氷の材料- 冷凍マンゴー 1個分 (生のマンゴーなら約300g)
- 加糖練乳 適量 (お好みで調整)
- プレーンヨーグルト 80g (約大さじ4)
- バニラアイスクリーム 1～2スクープ
- スペアミントの葉 少々 (飾り用、省略可)
- 冷凍マンゴー 1個分 (生のマンゴーなら約300g)
- 加糖練乳 適量 (お好みで調整)
- プレーンヨーグルト 80g (約大さじ4)
- バニラアイスクリーム 1～2スクープ
- スペアミントの葉 少々 (飾り用、省略可)
調理手順
Step 1
まず、マンゴーかき氷の要となる、なめらかなミルク氷を作りましょう。ジップロック袋、または広くて浅い容器に牛乳200gと加糖練乳40gを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。その後、できるだけ薄く広げて冷凍庫に入れ、一晩（約1日）しっかりと凍らせます。こうすることで、後で麺棒で簡単に砕くことができます。
Step 2
一晩経ったら、カチカチに凍ったミルク氷のパックを取り出します。すぐに砕くのではなく、室温に5～10分ほど置いて、少しだけ解凍させます。溶かしすぎると塊になる可能性があるので注意してください。少し柔らかくなったら、麺棒で氷のパックを転がしながら、お好みの細かさになるまで細かく砕きます。かき氷のような、ふわっとした食感になるまで繰り返して砕きましょう。
Step 3
細かく砕いたミルク氷を、器にこんもりと盛り付けます。氷が溶けないように、手早く作業するのがポイントです。盛り付けたミルク氷の上に、お好みの量の加糖練乳をかけます。甘めがお好きな方は、少し多めに加えても美味しいですよ。
Step 4
次にマンゴーをトッピングします。冷凍マンゴーを使う場合は、あらかじめ少し解凍しておきましょう。生のマンゴーを使う場合は、食べやすい大きさにカットしておきます。器に盛ったミルク氷の約2/3をマンゴーで覆うように乗せます。残りのスペースには、なめらかなプレーンヨーグルトを彩りよく添えます。
Step 5
ヨーグルトの周りや空いている部分にも、マンゴーを隙間なくたっぷりと乗せます。マンゴーの甘みと爽やかな風味が、かき氷の美味しさを一層引き立ててくれます。
Step 6
最後に、マンゴーとヨーグルトの上に、冷たくて甘いバニラアイスクリームを1～2スクープ、こんもりと乗せます。お好みで、フレッシュなスペアミントの葉を飾ると、見た目もさらに美味しそうに仕上がります。これで、美味しいマンゴーかき氷の完成です！ひんやり冷たいうちにお召し上がりください。
