Ensalada de Brócoli y Tofu con Aderezo de Miso
Un Acompañamiento Saludable y Delicioso: Ensalada de Brócoli y Tofu con Miso
Presentamos una ensalada saludable y sabrosa: Ensalada de Brócoli y Tofu con Miso. Es perfecta para tu dieta y está repleta de nutrientes.
Ingredientes Principales- 1 cabeza de brócoli (Elija brócoli firme, con ramilletes compactos y un tallo fresco)
- 1/2 bloque de tofu firme (tamaño pequeño)
Aderezo- 1/2 cucharada de pasta de miso
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1/2 cucharada de pasta de miso
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Cómo elegir el mejor brócoli: Busque cabezas de brócoli firmes al tacto, con ramilletes bien cerrados y una forma redondeada. El corte del tallo debe verse fresco y húmedo. ¡Este brócoli se ve absolutamente perfecto!
Step 2
Lave bien el brócoli bajo agua corriente. Luego, corte con cuidado los ramilletes, manteniéndolos en trozos del tamaño de un bocado. Puede guardar el tallo más grueso para caldos u otros platos si lo desea.
Step 3
Ponga a hervir una olla con agua y agregue una pizca de sal. Una vez hirviendo, añada los ramilletes de brócoli y blanquéelos durante aproximadamente 1 minuto, hasta que adquieran un verde vibrante. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando.
Step 4
Escurra inmediatamente el brócoli blanqueado y enjuáguelo con agua fría. Este choque en agua fría ayuda a mantener su color verde brillante y su textura crujiente.
Step 5
Tritura el tofu usando el dorso de un cuchillo o un tenedor. Es mejor dejar algunos trozos pequeños de tofu en lugar de triturarlo completamente; esto agrega una textura agradable a la ensalada.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un tazón, combine el tofu triturado con la pasta de miso, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de perilla. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Step 7
Agregue suavemente los ramilletes de brócoli enfriados a la mezcla de tofu. Mezcle todo con cuidado, asegurándose de no romper el brócoli. Esto asegura una distribución uniforme del aderezo y una ensalada visualmente atractiva.
Step 8
¡Su nutritiva Ensalada de Brócoli y Tofu con Miso está lista! El brócoli, especialmente cuando está en temporada durante el invierno, es increíblemente rico en vitaminas A, B y C, así como en minerales como potasio, fósforo y calcio. ¡Es una excelente opción para una comida saludable y apta para dietas!
