Tumis Akar Burdock (Ueong Bokkeum) yang Lezat dan Gurih
Cara Membuat Akar Burdock Tumis yang Mudah: Lauk Pauk Pelengkap Nasi Spesial
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep Ueong Bokkeum atau tumis akar burdock yang pasti bikin nasi cepat habis. Saya menggunakan akar burdock yang sudah dikupas dari supermarket dan menumisnya dengan campuran kecap asin dan sirup jagung yang menghasilkan rasa gurih manis yang pas. Tekstur renyah khas burdock berpadu dengan bumbu yang lezat menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Jika Anda pecinta burdock, resep ini wajib dicoba! Mari kita mulai cara membuat tumis akar burdock yang lezat ini!
Bahan-bahan- 400g akar burdock kupas
- 1 putaran minyak goreng (sekitar 1-2 sdm)
- 6 sdm kecap asin
- 1.5 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- Biji wijen secukupnya
- Air (untuk merendam burdock)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g akar burdock yang sudah dikupas. Untuk menghilangkan rasa sepat dan sedikit melunakkan burdock, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 hingga 15 menit. Proses perendaman ini akan membuat burdock menjadi lebih empuk.
Step 2
Tiriskan akar burdock yang sudah direndam, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak goreng. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini membantu menguapkan sebagian kelembapan burdock, sehingga teksturnya menjadi lebih renyah.
Step 3
Setelah 2 menit, kecilkan api menjadi sedang. Sekarang saatnya menambahkan bumbu utama: 6 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan sirup jagung (atau oligodang), dan sedikit biji wijen untuk aroma dan taburan. Terus aduk rata sambil mengatur api, hingga akar burdock terlapisi bumbu dengan baik dan tampak mengkilap. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Ketika aroma sedap mulai tercium, tumis akar burdock gurih manis Anda siap disajikan! Ini akan menjadi lauk pendamping yang luar biasa nikmat disantap dengan nasi hangat. Selamat menikmati hidangan Anda!
