Ramen Jjamppong Daging: Peningkatan Rasa Ramen Instan yang Menggugah Selera
Ubah ramen instan Anda menjadi jjamppong daging ala restoran yang lezat!
Resep ini menunjukkan cara membuat ramen jjamppong daging yang kaya dan memuaskan di rumah, menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah ada di kulkas Anda. Ini adalah cara lezat untuk mengubah sebungkus ramen sederhana menjadi hidangan yang benar-benar istimewa, menyaingi hidangan takeout Cina favorit Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus ramen Samyang
- 150g daging babi (potongan sesuai selera)
- 600cc air (sekitar 3 cangkir)
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 40g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
Bumbu Marinasi Daging Babi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1/3 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1/3 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun bawang yang akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa. Iris tipis setengah batang daun bawang (sekitar 40g) menjadi bentuk stik julienne. Irisan diagonal juga boleh, tetapi irisan julienne lebih mudah disendok bersama mie. (Sendok takar yang disebutkan mengacu pada sendok nasi Korea standar berukuran 8cc. Untuk panduan visual, silakan lihat video tertaut. Anda dapat menemukan lebih banyak resep dan pembaruan terbaru lebih cepat dengan mengunjungi ‘Dapur Duyuri’ di YouTube!)
Step 2
Selanjutnya, kita akan memarinasi daging babi. Dalam mangkuk, campurkan 150g daging babi dengan bahan bumbu marinasi: 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, dan 1/3 sdm gula. Aduk rata dan biarkan dimarinasi selama 30 menit. Ini memungkinkan daging menyerap rasa dan menjadi empuk. (Saya menggunakan sisa daging babi dari membuat japchae. Jika menggunakan potongan lain, perut babi atau leher babi direkomendasikan karena keseimbangan daging dan lemaknya yang baik. Catatan: 1 sdm kecap asin ≈ 8g, 1 sdm mirin ≈ 8g, 1/3 sdm gula ≈ 3-4g).
Step 3
Sekarang, mari kita mulai proses menumis. Panaskan 2 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang-rendah. Setelah minyak hangat, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan muda, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aroma harumnya.
Step 4
Saat bawang putih mulai berwarna keemasan, tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis hingga sedikit layu. Kemudian, tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah dan aduk rata, masak dengan api sedang.
Step 5
Setelah menambahkan bubuk cabai merah, segera aduk semuanya selama sekitar 10-20 detik untuk sedikit memanggang rempah-rempah. Setelah harum, tambahkan daging babi yang sudah dimarinasi. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga daging babi matang sekitar 70%.
Step 6
Saat daging babi matang secukupnya, tambahkan bumbu bubuk dan campuran sayuran kering dari bungkus ramen. Tumis bersama bahan-bahan lain selama sekitar 20-30 detik. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa jjamppong yang dalam! Menumis bumbu dengan bahan-bahan membuat perbedaan yang signifikan dibandingkan hanya menambahkannya ke dalam kuah. Pastikan Anda melakukan ini dengan api sedang.
Step 7
Setelah bumbu dan bahan tercampur rata dan ditumis, tuangkan air. Gunakan 600cc air (sekitar 3 cangkir). Menggunakan sekitar 50cc lebih banyak air dari jumlah standar akan menghasilkan kuah yang lebih kaya.
Step 8
Didihkan kuah, lalu masukkan mie ramen. Masak sesuai petunjuk kemasan. Lihat kuah yang kaya dan beraroma itu! Ramen jjamppong daging Anda siap, dan rasanya sangat enak, Anda tidak akan merindukan versi restoran Cina favorit Anda!
Step 9
Nikmati semangkuk ramen jjamppong daging yang sangat lezat dan mengepul ini! Ini adalah hidangan yang sempurna, mengenyangkan, dan menghangatkan.
