Kukus Daging Sapi dan Kol dengan Saus Kecap Gurih
Kukus Kol dan Daging Sapi dengan Resep Saus Kecap yang Lezat
Berikut adalah resep kukus daging sapi dan kol, hidangan lezat yang menggabungkan daging empuk dengan sayuran manis dan lembut. Sangat cocok untuk makanan diet sehat atau hidangan utama yang mengenyangkan dan tidak berminyak. Hidangan ini sangat mudah dibuat, namun manisnya kol alami dan aroma anggur putih yang menyenangkan membuatnya menjadi hidangan utama yang fantastis. Sajikan dengan saus kecap gurih spesial kami untuk meningkatkan cita rasa daging sapi dan sayuran. Anda bahkan tidak akan merindukan nasi atau lauk lainnya dengan makanan lezat ini!
✨ Saus Kecap Gurih- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Air
- 0.5~1 sdm Cuka (sesuaikan selera Anda)
- 0.5 sdm Oligosakarida (untuk rasa manis yang halus)
- 0.3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional)
- Mustard (sesuaikan jumlah sesuai selera)
🌿 Bahan Utama- 200g Daging Sapi untuk Shabu-Shabu (daging sapi iris tipis untuk bulgogi juga bisa!)
- 1/2 buah Kol (sesuaikan ukuran, kira-kira sama atau sedikit lebih banyak dari daging sapi)
- Jamur (shiitake, tiram, dll.) – opsional, untuk menambah rasa
- Daun Bawang (opsional, untuk aroma segar)
- Garam (untuk bumbu)
- Merica (untuk bumbu)
- 2.5 hingga 3 putaran Anggur Putih (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 200g Daging Sapi untuk Shabu-Shabu (daging sapi iris tipis untuk bulgogi juga bisa!)
- 1/2 buah Kol (sesuaikan ukuran, kira-kira sama atau sedikit lebih banyak dari daging sapi)
- Jamur (shiitake, tiram, dll.) – opsional, untuk menambah rasa
- Daun Bawang (opsional, untuk aroma segar)
- Garam (untuk bumbu)
- Merica (untuk bumbu)
- 2.5 hingga 3 putaran Anggur Putih (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan beberapa bahan tambahan untuk meningkatkan cita rasa kukus kol Anda. Meskipun lezat hanya dengan kol saja, menambahkan berbagai sayuran akan menciptakan hidangan yang jauh lebih kaya dan bernutrisi. Saya memilih untuk menyertakan jamur shiitake, jamur tiram, dan daun bawang yang harum. Khususnya batang jamur shiitake, menambahkan tekstur kenyal yang indah saat dimasak, jadi jangan dibuang! Resep yang saya bagikan hari ini adalah panduan; jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai selera pribadi Anda.
Step 2
Untuk bintang hidangan ini, daging sapi, menggunakan irisan tipis seperti untuk shabu-shabu membantu mempersingkat waktu memasak, membuatnya sangat praktis. Jika Anda tidak punya daging sapi shabu-shabu, perut babi iris tipis (daepae samgyeopsal), leher babi iris tipis (daepae moksal), atau sandung lamur sapi (chadolbagi) adalah alternatif yang sangat baik yang akan membuat hidangan ini sangat lezat.
Step 3
Sekarang, saatnya menyusun bahan-bahan di kukusan Anda. Mulailah dengan menempatkan lapisan kol di bagian bawah, diikuti oleh daging sapi, dan kemudian jamur yang telah Anda siapkan. Taburkan sejumput garam dan merica di setiap lapisan saat Anda menyusunnya; ini membantu membumbui bahan-bahan dan menonjolkan rasa alami mereka. Jika menyusun setiap komponen lapis demi lapis tampak terlalu merepotkan, jangan khawatir! Anda cukup menempatkan lapisan kol yang banyak di bagian bawah kukusan, lalu tambahkan semua daging sapi dan jamur di atasnya.
Step 4
Terakhir, tutupi lapisan atas dengan lebih banyak kol. Langkah cerdas ini memastikan bahwa sari manis dan aroma yang dilepaskan dari kol akan membungkus daging sapi dengan lembut, mengukusnya hingga matang dengan sangat lembut dan lembab. Saya juga menambahkan beberapa jamur shiitake dan daun bawang di atasnya untuk tampilan yang cantik.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan anggur putih. Tuang sekitar 2.5 hingga 3 putaran anggur putih di sepanjang tepi kukusan. Anggur putih akan bekerja untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari daging dan memberinya aroma yang halus dan menyenangkan. Tutup rapat dan kukus dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 10 menit. Karena kita menggunakan daging sapi iris tipis, ia memasak dengan sangat cepat. Jika Anda menggunakan jumlah bahan yang lebih banyak, Anda mungkin perlu menambah waktu mengukus sedikit – periksa saja kematangannya.
Step 6
Kukus daging sapi dan kol yang sudah matang sudah sangat lezat dengan sendirinya, berkat rasa manis alami dari kol, umami dari jamur, dan aroma halus dari anggur putih. Sangat lezat untuk dinikmati begitu saja. Namun, menuangkannya dengan saus kecap gurih yang saya bagikan akan menambahkan lapisan kedalaman ekstra dan sentuhan gurih yang lezat! Jangan ragu untuk menghilangkan gochugaru (bubuk cabai) atau mustard, atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda untuk sentuhan yang dipersonalisasi. Hidangan ini menjadikannya hidangan yang memuaskan dan elegan, bahkan tanpa nasi!
