Kimchi Jeon Sorpresa con Ingredientes Secretos
¡El Kimchi Jeon con un Ingrediente Secreto!
¿Alguna vez te has preguntado por qué las tortitas de kimchi a veces saben aún más deliciosas? ^^ ¡Esta receta revela un toque especial que lo hace irresistible! Disfruta de este delicioso kimchi jeon con un exterior perfectamente crujiente y un interior tierno y sabroso.
Ingredientes Principales- 2 tazas de kimchi bien fermentado, finamente picado (reserva un poco de jugo)
- 3 cucharadas de atún enlatado, escurrido del aceite
- 3 cucharadas de maíz enlatado, escurrido
- 1 taza de harina para rebozar (buchim garu)
Sazonadores e Ingredientes Adicionales- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar (equilibra la acidez del kimchi y añade un toque dulce)
- Aproximadamente 1 taza de agua fría (ajustar según la consistencia deseada de la masa)
- Aceite de cocina (para freír)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar (equilibra la acidez del kimchi y añade un toque dulce)
- Aproximadamente 1 taza de agua fría (ajustar según la consistencia deseada de la masa)
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el kimchi con unas tijeras en trozos del tamaño de un bocado. Mantener el kimchi ligeramente crujiente es clave para una gran textura.
Step 2
Escurre completamente el maíz enlatado usando un colador. Esto evita que la masa quede demasiado líquida y permite que el dulzor del maíz resalte.
Step 3
Exprime todo el aceite del atún enlatado. Eliminar el exceso de aceite asegura un sabor limpio y no grasoso.
Step 4
En un bol grande, combina el kimchi finamente picado, el maíz escurrido y el atún escurrido.
Step 5
Añade la harina para rebozar (1 taza), el azúcar (1 cucharadita) y una pizca de pimienta negra al bol. Mezcla suavemente los ingredientes.
Step 6
Vierte gradualmente el agua fría mientras mezclas la masa. Busca una consistencia que no sea ni demasiado espesa ni demasiado líquida, que permita extenderla fácilmente en la sartén. Debería ser vertible, como una cinta espesa al levantarla con palillos.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndela finamente. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
