Tteokkochi Casero en Freidora de Aire
Receta Súper Fácil de Tteokkochi en Freidora de Aire
Me encanta el tteokkochi, ¡pero ya no hay tantos lugares donde venderlo! Por eso, decidí prepararlo en casa de forma sencilla. Esta es una receta recomendada para esos momentos en que te apetece un tteokkochi delicioso.
Ingredientes- 7 bastones de Garae-tteok (pasteles de arroz, forma cilíndrica larga)
- Un poco de aceite de cocina
Salsa- 3 cucharadas de kétchup
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 2/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo al gusto
- 3 cucharadas de kétchup
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 2/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz (tteok). Corta los bastones de garae-tteok en porciones largas. (Si usas tteok específico para tteokkochi, será más fácil). Unta ligeramente cada tteok con un poco de aceite de cocina usando una brocha. Esto ayudará a que queden crujientes por fuera y evitará que se peguen entre sí. Coloca los tteok aceitados en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C (350°F) durante 4 minutos por cada lado, para un total de 8 minutos. Vigila el proceso, ya que el tiempo de cocción puede variar según el grosor del tteok y tu freidora. Es posible que necesites añadir unos 2 minutos adicionales para que queden extra crujientes, especialmente si tu tteok es más grueso. (El tteok que usé era más grueso de lo normal, así que lo cociné 2 minutos más. ¡Revisa de vez en cuando!)
Step 2
Mientras se cocinan los tteok, ¡preparemos la deliciosa salsa! En un bol, mezcla 3 cucharadas de kétchup, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de oligodang, 2/3 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de ajo picado. Finalmente, añade semillas de sésamo al gusto. Remueve todos los ingredientes con una cuchara hasta obtener una salsa suave y brillante. Siéntete libre de ajustar el dulzor, añadiendo más o menos oligodang o azúcar según tu preferencia.
Step 3
Si deseas un sabor aún más intenso y disfrutar de la salsa caliente, puedes cocinarla suavemente en una sartén a fuego bajo durante unos instantes. Este paso intensifica el sabor de la salsa y la mantiene tibia para acompañar los tteok. (Personalmente, me salté este paso y mojé los tteok directamente en la salsa, ¡pero calentarla también es una excelente opción si lo prefieres!)
Step 4
Una vez que los tteok estén perfectamente dorados y crujientes en la freidora de aire, sumerge generosamente cada pieza en la salsa preparada. ¡Y listo, tu tteokkochi casero está completo! Es increíblemente fácil de hacer. Siempre que domines el proceso de cocción del tteok y la preparación de la salsa, cualquiera puede seguir esta receta sin problemas. Es el bocadillo perfecto para preparar cada vez que te apetezca un delicioso tteokkochi. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de tteok tierno y la salsa agridulce y ligeramente picante!
