Gratin Kentang Keju Rendah Garam yang Mewah
[Kimmi Food] Resep Gratin Kentang Keju Rendah Garam Super Cepat dalam 20 Menit
Halo semuanya! Ini Kimmi dari Kimmi Food! Hari ini, saya bersemangat untuk berbagi resep Gratin Kentang Keju yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Hanya dengan kentang dan keju, Anda bisa membuat gratin yang creamy dan lezat kapan saja. Sangat cocok sebagai hidangan pesta rumahan yang menyenangkan atau camilan yang memuaskan untuk anak-anak. Kami membuat versi rendah garam ini untuk suguhan yang lebih sehat!
Bahan Gratin- 3 buah kentang ukuran sedang
- 200g keju mozzarella
- 1 genggam paprika merah (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 genggam bawang bombay (cincang halus)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sedikit peterseli cincang (untuk hiasan)
- Minyak zaitun secukupnya
Saus Spesial Segar- 2 sdm mayones
- 1/2 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm air lemon
- Sedikit peterseli cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm mayones
- 1/2 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm air lemon
- Sedikit peterseli cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang untuk menghilangkan tanah. Kikis dengan lembut bintik-bintik yang tidak rata atau gelap di permukaan dengan pisau. Hati-hati jangan mengupas terlalu banyak karena dapat memengaruhi kerenyahan kentang saat dipanggang.
Step 2
Selanjutnya, iris tipis kentang yang sudah disiapkan. Usahakan ketebalannya sekitar 3-4mm. Irisan yang terlalu tebal akan memakan waktu lebih lama untuk matang, dan irisan yang terlalu tipis bisa hancur.
Step 3
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini mencegah kentang saling menempel dan memastikan hasil panggang yang lebih baik. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
Step 4
Alasi loyang oven dengan kertas roti. Susun irisan kentang yang sudah kering dalam satu lapisan, sedikit tumpang tindih jika perlu, membentuk pola yang menarik. Gerimiskan sedikit minyak zaitun di atas kentang untuk menambah rasa dan hasil panggangan yang bagus.
Step 5
Bumbui lapisan kentang dengan sedikit garam dan lada, sesuai selera Anda.
Step 6
Panaskan oven Anda hingga 220°C (425°F). Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10 menit. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada oven Anda. Anda akan tahu kentang sudah siap ketika pinggirannya mulai mengembang dan sedikit keemasan.
Step 7
Cincang halus paprika merah untuk menambah warna dan tekstur pada gratin Anda. Buang biji dan selaputnya sebelum dicincang.
Step 8
Cincang halus bawang bombay juga. Bawang bombay cincang ini bisa digunakan dalam lapisan gratin dan juga dalam sausnya.
Step 9
Sekarang, mari kita susun graténnya! Di dalam wadah tahan panas, letakkan lapisan irisan kentang yang sudah setengah matang. Taburkan keju mozzarella dalam jumlah banyak di atas kentang untuk membuat dasar keju.
Step 10
Tambahkan lapisan irisan kentang lagi di atas keju. Kemudian, taburkan bawang bombay cincang dan paprika cincang secara merata di atas lapisan ini. Terakhir, tutupi semuanya dengan keju mozzarella lagi secara melimpah.
Step 11
Kembalikan gratin ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 5-7 menit lagi, atau sampai keju di atas meleleh dan berubah menjadi warna cokelat keemasan yang indah. Keju akan meleleh dan menyatukan semua bahan dengan indah.
Step 12
Saat gratin dipanggang, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm mayones, 1/2 sdm bawang bombay cincang, 1 sdm air lemon, sedikit peterseli cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Gerimiskan saus segar ini di atas gratin yang sudah matang atau sajikan di samping untuk tambahan rasa segar. Anda juga bisa menambahkan sedikit madu atau mustard untuk variasi rasa.
