Delicioso Bol de Arroz con Cangrejo Marinado en Soja (Ganjang Gejang Deopbap)
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¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con un cangrejo marinado en soja sobrante después de preparar Jangjorim o camarones marinados? Aunque delicioso, comer un cangrejo entero puede ser engorroso y podrías terminar con muchas cáscaras. Si te resulta difícil morder las cáscaras firmes del cangrejo, o si las partes puntiagudas te lastiman el paladar, ¡esta receta es para ti! Disfruta de una generosa porción de toda la deliciosa carne de cangrejo y sus ricas huevas, apiladas sobre arroz, sin complicaciones. Este ‘Ganjang Gejang Deopbap’ te permite extraer hasta el último bocado de sabor del cangrejo, incluidas sus patas, y combinarlo con camarones marinados frescos, aceite de sésamo fragante, semillas de sésamo y una yema de huevo sedosa. Simplemente mézclalo todo para obtener un festín digno de la realeza que hará envidiar hasta a un rey. ¡Este bol de arroz, repleto de carne de cangrejo meticulosamente extraída, huevas y un sabroso adobo, es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Ingredientes- 1 Cangrejo entero marinado en soja (Ganjang Gejang)
- 1 Camarón marinado (sin cáscara, cabeza exprimida)
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas
- 1.5 tazones de Arroz cocido tibio
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un cangrejo entero marinado en soja. Raspa cuidadosamente todas las ricas huevas y vísceras de la cáscara con una cuchara o palillo y resérvalas. Extrae la carne del cuerpo del cangrejo presionando o exprimiendo suavemente. Para las patas, usa tijeras de cocina para abrirlas y extraer toda la carne del interior. Los cangrejos de otoño, en particular, tienen carne muy jugosa incluso en sus patas delgadas, ¡así que no las deseches! Ábrelas con tijeras para obtener toda la carne. Reúne la carne de cangrejo y las huevas extraídas. Añade un poco del adobo de soja del cangrejo para sazonar la mezcla. Si bien extraer la carne puede llevar tiempo, este paso es crucial para completar el delicioso bol de arroz.
Step 2
En un bol grande, coloca 1.5 tazones de arroz cocido tibio. Es mejor usar una porción ligeramente más grande que una porción individual estándar. Esto se debe a que la carne y las huevas de cangrejo extraídas ya están sazonadas con el adobo de soja, asegurando un equilibrio de sabor perfecto cuando se mezclan con el arroz. Es similar a cómo querrás más arroz cuando comes cangrejo marinado en soja solo.
Step 3
Coloca el camarón marinado pelado en el centro del arroz. Exprime suavemente la cabeza del camarón para extraer sus sabrosas vísceras, luego colócalo sobre el arroz. A continuación, dispón la carne de cangrejo marinado en soja extraída, las huevas y un poco del adobo alrededor del camarón sobre el arroz.
Step 4
Espolvorea la cebolleta picada de manera uniforme sobre la carne de cangrejo y las huevas. Si disfrutas de un toque picante, también puedes picar finamente y espolvorear algunos chiles verdes picantes (como los chiles Cheongyang) en esta etapa. La intensidad de la cebolleta y el picor del chile realzarán el sabor general del bol de arroz.
Step 5
Finalmente, coloca suavemente la yema de huevo en el centro de los ingredientes. Rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu tentador ‘Ganjang Gejang Deopbap’ está listo! Mezcla todo y disfrútalo envuelto en algas tostadas cálidas y crujientes. ¡Es una experiencia absolutamente divina!
