매콤달콤 망향비빔국수 따라잡기
집에서 즐기는 망향비빔국수 스타일! 비법 양념장으로 맛있는 비빔국수 만들기
알싸한 매콤함과 새콤달콤한 맛의 조화! 망향비빔국수 스타일로 직접 만들어 본 맛있는 비빔국수 레시피를 소개합니다. 집에서도 충분히 그 맛을 재현할 수 있어요. 쫄깃한 소면에 특제 양념장을 곁들여 보세요!
주재료- 소면 1인분 (약 100g)
- 양파 1/4개
- 백김치 약간
- 상추 1장
- 당근 약간
- 사이다 250ml (또는 갈아만든 배 음료)
비빔국수 양념장 (숟가락 계량)- 고추장 2 숟가락
- 고춧가루 1.5 숟가락
- 다진 마늘 1 숟가락
- 진간장 1 숟가락
- 설탕 1 숟가락
- 식초 1.5 숟가락
- 물엿 (또는 올리고당) 2 숟가락
- 매실청 2 숟가락
- 통깨 넉넉히
- 고추장 2 숟가락
- 고춧가루 1.5 숟가락
- 다진 마늘 1 숟가락
- 진간장 1 숟가락
- 설탕 1 숟가락
- 식초 1.5 숟가락
- 물엿 (또는 올리고당) 2 숟가락
- 매실청 2 숟가락
- 통깨 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 비빔국수의 맛을 좌우할 양념장과 곁들임 재료들을 준비합니다. 사이다는 탄산이 없는 음료로 대체 가능하며, 갈아만든 배 음료를 사용하면 색다른 풍미를 더할 수 있어요. 취향에 따라 준비해 주세요.
Step 2
맛있는 비빔국수 양념장을 만들어 볼까요? 깊은 맛을 위해 고추장 2숟가락, 칼칼함을 더할 고춧가루 1.5숟가락, 풍미를 살릴 다진 마늘 1숟가락, 감칠맛을 더할 진간장 1숟가락, 단맛의 조화 설탕 1숟가락, 새콤함을 줄 식초 1.5숟가락, 윤기와 단맛을 더할 물엿(또는 올리고당) 2숟가락, 상큼함을 더할 매실청 2숟가락을 모두 한 볼에 담아주세요. 마지막으로 고소함을 더할 통깨를 넉넉히 뿌려 잘 섞어주면 맛있는 양념장 완성! 기호에 따라 양념의 비율은 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
비빔국수에 식감을 더해줄 채소들을 손질합니다. 백김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주고, 양파와 당근은 곱게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 더해줄 상추는 깨끗이 씻어 반으로 잘라줍니다. 이렇게 미리 재료를 준비해 두면 조리 과정을 더욱 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 4
이제 소면을 삶을 차례입니다. 넉넉하게 끓는 물에 소면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 면이 끓어 넘치려고 할 때 찬물을 조금씩 부어주면, 면발이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃하게 삶아져 비빔국수의 식감을 한층 끌어올릴 수 있어요. 잘 삶아진 면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 5
넓은 볼에 준비한 찬 물기 뺀 소면, 채 썬 양파, 백김치, 당근, 그리고 직접 만든 특제 비빔국수 양념장을 모두 넣고 손으로 조물조물 맛있게 비벼줍니다. 모든 재료가 양념장과 고루 섞이도록 정성껏 비벼주세요.
Step 6
잘 비벼진 비빔국수를 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 보는 즐거움까지 더해져 더욱 맛있게 느껴질 거예요.
Step 7
마지막으로, 준비해 둔 상추 반 장을 보기 좋게 올려 비빔국수의 신선함과 아삭함을 더해줍니다. 상큼한 채소가 매콤달콤한 비빔국수와 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 8
이렇게 맛있는 망향비빔국수 스타일의 비빔국수가 완성되었습니다! 시원하고 맛있게 즐기세요. 입맛 없을 때 최고랍니다!
