簡単おいしい！基本のポテトサラダ レシピ
初心者でも失敗しない！ポテトサラダの作り方
できたてのポテトサラダは、そのまま食べても美味しいですし、焼きたてのパンにたっぷり塗ってカナッペ風にしても絶品です。老若男女問わず愛される国民的おやつであり、素晴らしい副菜にもなりますよ。
主な材料- じゃがいも 中サイズ 4個 (約600-700g)
- 卵 2個
- スイートコーン缶 70g、水気を切る
- ハム 50g、細かく刻む (またはスライスハム)
- マヨネーズ 大さじ5 (約75ml)
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
じゃがいもは皮ごとよく洗ってください。鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中火で約20〜25分、竹串などがスッと通るまで柔らかく茹でます。蒸しても美味しいですよ。茹で上がったら少し冷まし、皮をむき、温かいうちにボウルに入れ、フォークやマッシャーでなめらかになるまで潰してください。塊が残らないように丁寧に潰すのがポイントです。
Step 2
卵は鍋に入れ、水から茹で始め、沸騰したら中弱火にして約10〜12分、固ゆでにします。茹で上がったらすぐに冷水に取り、殻をむきます。じゃがいもと同様に、細かく刻むかフォークで潰して、混ぜる準備をします。
Step 3
潰したじゃがいもと卵が入ったボウルに、水気を切ったスイートコーンと細かく刻んだハムを加えます。ハムは、臭みを取りたい場合はさっと湯通しするか、電子レンジで30秒ほど加熱すると良いでしょう。ここにマヨネーズ大さじ5をたっぷり加え、お好みで塩、こしょうで味を調えます。すべての材料がマヨネーズと均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせれば、美味しいポテトサラダの完成です！
