Risotto Cremoso de Tocino: Receta Fácil y Deliciosa
Un Plato Elegante para la Cena: Risotto Cremoso de Tocino
¿Tienes crema de leche a punto de caducar? ¡Este plato es la forma perfecta de aprovecharla! Es un risotto cremoso, donde el rico sabor de la nata y la sabrosa panceta (tocino) crean un risotto aún más intenso y profundamente delicioso. ¡Disfruta de una comida lujosa con esta receta!
Ingredientes- 1.5 tazas de Nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 1 loncha de Queso Cheddar
- 3 tiras de Tocino (panceta)
- 1/3 Cebolla
- 1 Chile Serrano o Pimiento Picante pequeño (opcional)
- 2 Champiñones Shiitake
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 5g de Caldo de Pollo (o 1/2 cucharadita)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 2/3 taza de Arroz cocido (aprox. 150g)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. ¡Primero, preparemos las verduras y el tocino! Pique finamente la cebolla con un cuchillo. 2. Corte el chile serrano por la mitad a lo largo y córtelo en rodajas finas. (Si le gusta picante, puede dejar las semillas.) 3. Recorte los tallos duros de los champiñones shiitake y córtelos en rodajas finas. 4. Corte el tocino en trozos pequeños, de tamaño similar al de la cebolla picada, para que se mezcle bien con el arroz.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida y fragante. Una vez que la cebolla esté dulce, agregue el tocino, el chile serrano y los champiñones shiitake preparados. Sofría todo junto hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados y bien cocidos. El tocino liberará su grasa sabrosa, creando un aroma maravilloso.
Step 3
Agregue los 2/3 de taza de arroz cocido a la sartén con los ingredientes salteados y el tocino. Separe el arroz con una espátula y saltee todo junto durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los granos de arroz estén cubiertos de aceite y ligeramente tostados. Esto forma una base deliciosa similar al arroz frito.
Step 4
Ahora es el momento de añadir la estrella del risotto: la salsa cremosa. Vierta las 1.5 tazas de nata líquida sobre el arroz salteado. El sabor suave y rico de la nata hará que su risotto sea verdaderamente especial.
Step 5
1. Añada 5g de caldo de pollo (o 1/2 cucharadita) para una capa adicional de umami. 2. Mezcle todo con una espátula para combinar la nata, el arroz y los ingredientes salteados. Cocine a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia cremosa de risotto. Esto debería llevar unos 3-5 minutos, o hasta que alcance el grosor deseado. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 6
Una vez que la nata se haya espesado y el risotto haya alcanzado su textura cremosa, pruébelo y ajuste el condimento con sal y pimienta negra. Recuerde que el tocino ya es salado, así que añada la sal gradualmente mientras prueba.
Step 7
Finalmente, coloque 1 loncha de queso cheddar encima del risotto para realzar el sabor. El queso se derretirá lentamente, añadiendo una riqueza cremosa y un toque sabroso al risotto.
Step 8
Una vez que el queso se haya derretido por completo, remueva suavemente el risotto con la espátula para incorporarlo de manera uniforme. ¡Su delicioso risotto cremoso de tocino está listo! Apague el fuego inmediatamente.
Step 9
Sirva el risotto cremoso de tocino caliente en un plato bonito para una presentación elegante. Para un toque extra, puede espolvorear un poco de perejil picado o pimienta negra por encima.
