Mie Kuah Odeng Hangat
Resep Mie Kuah Odeng yang Mudah dan Lezat – Sempurna untuk Makanan Cepat
Nikmati semangkuk mie kuah odeng yang ringan dan memuaskan di pagi akhir pekan. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cepat selesai, menjadikannya makanan cepat saji yang sempurna. Rasanya menghangatkan, gurih, dan pasti disukai semua orang!
Bahan-bahan- Mie Somen 400g
- Odeng (Kue Ikan) 350g
- Kue beras Tteokbokki 12 buah (opsional, untuk menambah tekstur kenyal)
- Ikan teri kering 1 genggam (untuk kaldu)
- Rumput laut kering (Kombu) 5 lembar (sekitar 5x5cm)
- Kecap asin Korea (Soup Soy Sauce) 3 sdm (sesuaikan selera)
- Lada hitam sejumput (sekitar 2 kali putaran)
- Cabai hijau Korea 2 buah (untuk rasa pedas)
- Daun bawang 5cm panjangnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang kaya rasa yang menjadi dasar sup lezat ini. Dalam panci, campurkan 1 liter air, segenggam ikan teri kering, dan 5 lembar rumput laut kering. Didihkan, lalu angkat rumput laut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu ikan teri yang kaya. Untuk rasa yang jernih dan menyegarkan, disarankan untuk membuang isi perut ikan teri sebelumnya. Terakhir, tambahkan 3 sendok makan kecap asin Korea untuk membumbui. Pada tahap ini, kuah harus terasa sedikit lebih asin dari yang Anda inginkan, karena bahan-bahan lain akan menyeimbangkan rasanya.
Step 2
Potong odeng menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi 2-3 bagian atau persegi panjang yang lebih kecil akan membuatnya lebih mudah dinikmati bersama kuah.
Step 3
Angkat ikan teri dan rumput laut dari kaldu. Tambahkan odeng yang sudah disiapkan ke dalam panci dan biarkan mendidih perlahan dalam kuah.
Step 4
Tambahkan sejumput lada hitam, sekitar dua kali putaran, ke dalam kuah untuk memberikan sedikit rasa pedas dan aroma. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak, agar tidak terlalu pedas.
Step 5
Jika Anda suka sedikit pedas, siapkan 2 cabai hijau Korea. Iris sedikit bagian tengahnya dengan pisau agar rasa pedasnya lebih meresap ke dalam kuah. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar (sekitar 5cm) dan tambahkan ke dalam panci. Biarkan mendidih lagi selama 3 menit agar rasa sayuran meresap ke dalam sup.
Step 6
Sekarang saatnya memasak mie somen. Dalam banyak air mendidih, tambahkan 400g mie somen dan masak selama 3-4 menit. Perhatikan waktu memasak agar mie tidak lembek. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan sampai benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini memastikan mie tetap kenyal dan tidak lengket.
Step 7
Dalam mangkuk yang dalam, letakkan sebagian mie somen yang sudah matang (sekitar 100g per porsi). Siramkan kuah odeng yang panas dan lezat ke atas mie. Mie kuah odeng Anda yang hangat dan lezat kini siap dinikmati! Untuk pengalaman yang lebih menyenangkan, sajikan dengan kimchi atau lobak acar.
