ゴルゴンゾーラチキン玄米パスタ：自宅で楽しむ、風味豊かでヘルシーな一皿
【ヘルシーおうちごはん】ゴルゴンゾーラチキン玄米パスタ レシピ
このレシピは、健康的な玄米パスタを使い、もちもちとした食感に仕上げた「ゴルゴンゾーラチキン玄米パスタ」です。風味豊かなゴルゴンゾーラチーズと、柔らかいスモークチキンむね肉が加わり、深みのある複雑な味わいを生み出します。シンプルながらも上品で、特別な日の食事にも、普段の家庭料理としても最適です。
材料- ニンニク 2かけ（みじん切り）
- 牛乳 200ml
- 玄米パスタ 160g
- ゴルゴンゾーラチーズ 100g
- バター 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個（紫玉ねぎを使うと彩りが綺麗です）
- 塩 少々
- 冷凍スモークチキンむね肉 100g
調理手順
Step 1
まず、料理の風味を深めるために、紫玉ねぎとにんにくを細かくみじん切りにして準備します。玉ねぎは薄切りにするか、細かく刻むとソースとよく絡み、美味しく仕上がります。
Step 2
パスタの風味をさらに引き上げるために、高級バターである「イズニー バターカップ」を1個加えます。このバターはコクとクリーミーさを加え、パスタの味をより一層豊かにします。（普通の無塩バター大さじ1で代用可能です。）
Step 3
健康的な玄米パスタを茹で始めます。玄米パスタは、通常のパスタよりも茹で時間が長いため、調理時間をよく確認してください。
Step 4
熱したフライパンにバターを溶かし、準備したみじん切りの玉ねぎとにんにくを加えて、香ばしく、ほんのりきつね色になるまで炒めます。玉ねぎが透明になるまでしっかりと炒めましょう。
Step 5
材料が炒められるにつれて、美味しい香りが漂ってきます！この段階で、もうよだれが出始めてしまうはずです。
Step 6
炒めた玉ねぎとにんにくに、牛乳を注ぎ入れ、準備したゴルゴンゾーラチーズを加えます。弱めの中火で、チーズが完全に溶けるまでかき混ぜながらソースを煮詰めます。お好みの濃さになるまで、少し煮詰めてください。煮詰めすぎると塩辛くなることがあるので注意しましょう。
Step 7
玄米パスタは、通常のパスタよりも茹で時間が長めです。通常、普通のパスタは8分程度ですが、玄米パスタは16分程度が目安です。ただし、茹ですぎると麺が崩れてしまうことがあるため、「アルデンテ（al dente）」の状態、つまり15分程度で茹で上げて、もちもちとした食感を活かすのがおすすめです。茹で上がったら、ザルにあけて湯を切ってください。
Step 8
冷凍のスモークチキンむね肉は、あらかじめ解凍しておきます。解凍したチキンむね肉を茹でるか、フライパンで軽く焼いた後、食べやすい大きさに細かく裂いて準備します。スモークチキン特有の風味が、パスタと非常によく合います。
Step 9
完成したゴルゴンゾーラソースに、茹でた玄米パスタと裂いたスモークチキンむね肉を加え、強火で手早く炒め合わせます。パスタとソースが均一に絡むように、素早く混ぜ合わせることが重要です。最後に、塩で味を調えましょう。
Step 10
完成！家にある材料でも、見栄えが良く美味しい一食ができました。この特別なゴルゴンゾーラチキン玄米パスタは、お嫁さんも満足した美味しさですので、ぜひ一度作ってみてください！（実母も大変美味しくいただきました。）
