Tortitas Crujientes de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Jeon): Salud y Sabor en un Plato
Deliciosa Tortita Hecha con Saludable Gelatina de Bellota
La gelatina de bellota (dotori muk) es conocida por sus beneficios para la salud, especialmente para la presión arterial alta, y se disfruta a menudo en ensaladas o como guarnición sazonada. ¡Hoy, sin embargo, prepararemos ‘Dotori Muk Jeon’, una tortita frita que presume de una textura maravillosamente masticable y un sabor salado. Con ingredientes sencillos, puedes crear una delicia crujiente perfecta para los bocadillos de los niños o como acompañamiento del vino de arroz coreano (makgeolli)!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Gelatina de Bellota (aprox. 300-400g)
- 1 Huevo
- 2 cucharadas de Harina de Trigo para rebozar
- Un puñado de Crisantemo de jardín (opcional, ajustar al gusto)
- Abundante Aceite de Cocina
Salsa para Mojar Dotori Muk Jeon- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Cebolleta Silvestre Coreana (dal-lae), finamente picada
- Una pizca de Copos de Chile Rojo (opcional, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Cebolleta Silvestre Coreana (dal-lae), finamente picada
- Una pizca de Copos de Chile Rojo (opcional, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos unas deliciosas y saludables ‘Dotori Muk Jeon’. ¡Descubrirán un encanto completamente nuevo en comparación con comer gelatina simple!
Step 2
Primero, corta la gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado. Para asegurar una buena textura masticable, córtalas con un grosor de aproximadamente 1 cm; si son demasiado finas, podrían desmoronarse.
Step 3
Cubre la gelatina de bellota cortada uniformemente con harina de trigo. Una vez cubierta con harina, sumérgelas completamente en el huevo batido. Este rebozado ayudará a que las piezas se peguen y queden deliciosamente crujientes al freír.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las rodajas de gelatina de bellota rebozadas en huevo en una sola capa. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente para evitar que se peguen y lograr un bonito dorado crujiente.
Step 5
Una vez que la gelatina de bellota comience a cocinarse, coloca artísticamente el crisantemo de jardín encima. El aromático crisantemo de jardín realzará el sabor general, añadiendo una frescura encantadora. Puedes sustituirlo por otras verduras verdes si lo prefieres.
Step 6
Reduce el fuego a medio-bajo y fríe, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Es importante controlar el calor cuidadosamente para evitar que se queme. Continúa cocinando hasta que cada lado esté bellamente dorado.
Step 7
¡Tus deliciosas Dotori Muk Jeon están listas para ser disfrutadas! Sírvelas con la salsa para mojar preparada. ¡Estas tortitas calientes, crujientes y recién fritas son realmente cautivadoras. ¡Disfruta cocinando y saborea cada bocado!
