ピリ辛甘口 豚肉ラーメン
YouTubeレシピ再現！食欲をそそるピリ辛甘口 豚肉ラーメン
今日はYouTubeで見かけたレシピを真似して作ってみた「豚肉ラーメン」です。ピリ辛で甘い豚肉炒め（ジェユクポックン）と、もちもちのラーメン、そしてボリューム満点のライスが一体となった、一杯に盛り付けた贅沢な味わいが格別です。簡単ながらも特別な一食にぴったり。温かいスープとたっぷりの具材を一緒に味わってみてください！
主な材料- インスタントラーメン 1袋
- ご飯 1膳
- 豚バラ肉 5枚（約100〜150g）
- 長ネギ 少々
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
まず、豚肉炒め（ジェユクポックン）を準備します。この豚肉炒めはラーメンと一緒に食べるので、濃すぎず、甘すぎず、彩りだけを整える程度に炒めましょう。豚バラ肉を食べやすい大きさに切り（約2〜3cm）、長ネギは斜め切り、玉ねぎは千切りにします。
Step 2
深めのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、千切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めて香りを引き出します。
Step 3
切っておいた豚バラ肉を加え、表面が軽く焼け色がつくまで炒めます。
Step 4
豚肉がある程度火が通ったら、コチュカル、醤油、おろしニンニク、砂糖を加えて、全ての材料がよく混ざるように手早く炒め合わせます。この時、味付けが濃くなりすぎないように注意してください。最後に塩で軽く味を調え、色だけをつけたら豚肉炒めの完成です。
Step 5
次に、ラーメンを茹でる準備をします。ラーメンは、麺、スープの素、かやくを全て冷たい水に一度に入れてから茹でるのが、麺が伸びにくく、よりもちもちの食感を保つ秘訣です。（水の量は、ラーメンのパッケージの指示を参考にしてください。）
Step 6
豚肉炒めがほぼ完成する頃、ラーメンが茹で上がり始めるはずです。ラーメンのパッケージに記載されている茹で時間より30秒〜1分短めに茹でると、さらに美味しく仕上がります。
Step 7
ラーメンに卵を入れるのがお好みでない場合は、省略しても大丈夫です。お肉と一緒に食べる際は、卵がなくても十分に美味しいです。
Step 8
ラーメンが茹で上がったら、麺と具材を先に大きめの丼や器に取り出します。
Step 9
ご飯は半膳ほどを別の器に盛り付けます。温かいご飯でも冷やご飯でも使えます。ご飯の上に、先ほど炒めた豚肉炒めをたっぷりとのせます。
Step 10
次に、ラーメンのスープを、ご飯のある器の方へ少しだけ注ぎます。スープがご飯と混ざり合い、旨味を加えます。
Step 11
最後に、刻んだ長ネギを彩りよく散らせば、美味しい豚肉ラーメンの完成です！
Step 12
冷凍庫から出してすぐの冷たい豚バラ肉を炒めたところ、余分な脂が落ちて、お肉がよりしっとり美味しく仕上がりました。こうして炒めた豚肉がラーメンとご飯の上にのると、まさに最高の組み合わせです。
Step 13
ご飯の上にラーメン、ラーメンの上に豚肉炒めを重ねて「三段重ねタワー」を作り、大きく一口頬張ると、口の中でとろけるような美味しさを感じられます。このボリュームと多彩な食感の調和がたまりません。
Step 14
麺だけをすくい、お肉と一緒に巻いて食べると、まるで冷麺にお肉を巻いて食べるような、豊かで満足感のある味わいが楽しめます。この食べ方にもまた、独特の魅力があります！
