Kimbap Tuna Lezat Buatan Rumah
Kuasai Kimbap: Panduan Langkah demi Langkah untuk Kimbap Tuna Sempurna
Apakah Anda ragu mengunjungi restoran kimbap karena harga yang terus meningkat? Kimbap buatan sendiri benar-benar yang terbaik! Saya akan memandu Anda membuat kimbap dasar yang lezat dan kimbap tuna yang populer, yang menyaingi kualitas restoran. Meskipun menyiapkan bahan-bahannya mungkin tampak sedikit membosankan, menggulung kimbap ternyata sangat mudah setelah Anda memulainya. Mengingat tingginya biaya kimbap yang dibeli di toko saat ini, Anda dapat membuat sepuluh atau bahkan dua puluh gulungan di rumah dengan harga hanya beberapa buah! Jika Anda punya waktu, membuat kimbap Anda sendiri yang beraroma sangat bermanfaat!
Bahan Dasar- 10 lembar rumput laut kering untuk kimbap
- 2 buah timun
- 2 buah wortel
- 1 ikat bayam
- 100g ham (dalam kaleng atau strip panjang)
- 100g akar burdock berbumbu
- 4 buah kue ikan persegi
- 150g stik kepiting tiruan
- 10 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Keindahan kimbap buatan sendiri terletak pada kebebasan untuk memilih bahan-bahannya! Tidak ada aturan ketat, jadi jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran atau bahan favorit Anda dari kulkas untuk membuat kimbap unik Anda. Apa pun yang Anda sertakan, pasti akan lezat!
Step 2
Potong stik kepiting tiruan, kue ikan, dan ham menjadi strip panjang dan tipis yang cocok untuk kimbap. Lumuri sedikit wajan dengan minyak dan tumis dengan api sedang-rendah hingga sedikit kecoklatan. Proses ini meningkatkan rasa dan teksturnya. Anda juga bisa membumbui ham dengan sedikit kecap dan gula sebelum digoreng untuk rasa ekstra.
Step 3
Potong mentimun menjadi strip panjang dan tipis, buang bijinya. Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan garam secara melimpah, dan biarkan selama sekitar 15 menit, balik di tengahnya. Setelah diasinkan, bilas ringan di bawah air dingin dan peras semua kelebihan airnya hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan mentimun tetap renyah dan mencegah kimbap menjadi lembek. Memotongnya sedikit lebih tebal juga tidak masalah.
Step 4
Potong wortel menjadi julienne dengan panjang dan ketebalan yang mirip dengan mentimun. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang dan tumis wortel hingga sedikit lunak. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Menumis mengeluarkan rasa manis alami wortel, menambah kedalaman pada kimbap.
Step 5
Cuci bersih bayam. Didihkan sepanci air dengan sejumput garam, dan blansir bayam hanya selama 1-2 menit. Hindari memasak terlalu lama, karena akan menjadi terlalu lunak. Segera bilas bayam yang sudah diblansir di bawah air dingin, peras kelebihan airnya, dan bumbui ringan dengan sedikit kecap atau garam untuk meningkatkan rasa. Bayam sedang musim sekarang, membuatnya terjangkau dan lezat – bahan yang sempurna untuk digunakan!
Step 6
Telur dadar adalah elemen penting untuk kimbap yang lezat. Telur dadar tebal berwarna kuning keemasan tidak hanya memberikan struktur tetapi juga rasa gurih yang menyenangkan, jadi patut untuk disiapkan dalam jumlah yang cukup banyak.
Step 7
Dalam mangkuk, kocok telur hingga rata. Lumuri tipis wajan anti lengket yang dipanaskan dengan api kecil. Tuangkan lapisan tipis adonan telur. Setelah telur sebagian besar matang, angkat tepinya dengan lembut dan lipat menjadi dua. Masak sebentar di sisi yang terlipat. Metode ini membantu menciptakan telur dadar yang lebih tebal.
Step 8
Geser telur dadar yang terlipat ke satu sisi wajan. Tuangkan lapisan tipis adonan telur lagi ke ruang kosong dan ratakan. Sama halnya, setelah matang, lipat menjadi dua lagi. Mengulangi proses ini akan menghasilkan telur dadar yang tebal dan memuaskan. Dengan menggunakan 10 telur, Anda seharusnya bisa membuat sekitar 2-3 telur dadar.
Step 9
Setelah telur dadar tebal matang, potong menjadi strip panjang, dengan ukuran yang mirip dengan stik kepiting tiruan, ham, dan lobak acar. Ini memastikan harmoni visual di dalam gulungan kimbap.
Step 10
Sekarang, mari kita siapkan bintang kimbap tuna kita! Dalam mangkuk, campurkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan dengan baik dengan 2-3 sendok makan mayones dan aduk rata. Daun perilla juga disiapkan; aromanya yang menyegarkan berpadu indah dengan campuran tuna krimi.
Step 11
Saatnya membumbui nasi hangat yang menjadi dasar kimbap kita. Tambahkan garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai ke dalam nasi dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Gunakan spatula untuk menguraikan nasi dan mencegahnya menggumpal.
Step 12
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu. Ratakan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di sekitar dua pertiga lembaran rumput laut, sisakan tepi atas agar tidak lengket agar mudah menyegel gulungan. Susun isian Anda yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi, pusatkan agar lebih mudah digulung. Anda bisa menata bahan-bahannya dengan artistik.
Step 13
Inilah teknik menggulung yang krusial! Gunakan tikar bambu, tekan dengan kuat dan gulung kimbap, selipkan bahan-bahannya ke dalam. Angkat sedikit tepi tikar saat Anda menggulung ke depan, berikan tekanan lembut untuk menciptakan gulungan yang ringkas.
Step 14
Berhati-hatilah agar tidak menggulung terlalu kencang, karena ini dapat menyebabkan rumput laut robek. Pegang tikar dengan kedua tangan, kencangkan gulungan dengan lembut dengan tekanan yang stabil. Pastikan keseimbangan di kedua sisi saat Anda menggulung, membayangkan diri Anda menyelipkan semuanya dengan aman ke dalam. Kimbap yang digulung erat akan mempertahankan bentuknya dan mencegah bahan-bahan tumpah.
Step 15
Sekarang, untuk kimbap tuna. Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu, ratakan lapisan tipis nasi di atasnya, dan letakkan daun perilla di atasnya. Daun perilla membantu menyerap kelebihan kelembaban dari tuna dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 16
Susun isian kimbap lainnya (telur dadar, timun, wortel, ham, dll.) di atas campuran tuna. Hindari mengisi terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan gulungan pecah. Gulung dengan kencang, sama seperti yang Anda lakukan dengan kimbap dasar, tekan dengan lembut untuk membuat gulungan yang kencang.
Step 17
Lanjutkan proses menggulung ini, dan Anda akan segera menemukan tumpukan kimbap yang dibuat dengan indah. Jangan khawatir jika gulungan pertama Anda tidak sempurna; latihan membuat sempurna! Anda akan segera menggulung sepuluh atau dua puluh kimbap dengan mudah.
Step 18
Terakhir, olesi kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan taburi dengan biji wijen sangrai. Untuk memotong dengan rapi tanpa nasi menempel, basahi sedikit pisau kimbap atau pisau biasa dengan air. Potong menjadi ukuran porsi yang diinginkan dan nikmati kimbap buatan rumah Anda!
