Korokke de Guisantes Crujientes y Dulces
Receta de Korokke de Guisantes Nutritiva y Deliciosa para Todos
Disfrute de estos sabrosos y dulces korokke de guisantes, elaborados con guisantes frescos cosechados en junio. Los guisantes son un ingrediente fantástico, rico en carbohidratos, proteínas y vitamina B1, que ofrece tanto un gran sabor como beneficios nutricionales. Esta receta le muestra cómo preparar fácilmente un bocadillo especial en casa utilizando estos versátiles guisantes de temporada corta.
Ingredientes- 100g de guisantes cocidos
- Pizca de sal
- 30ml de leche
- 1 huevo
- 30g de pan rallado (panko)
- 30g de harina de trigo
- 100ml de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los guisantes cocidos, la base esencial para sus deliciosos korokke de guisantes. Puede usar guisantes precocidos o cocinar guisantes frescos hasta que estén tiernos.
Step 2
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los 100g de guisantes cocidos, 30ml de leche y una pizca de sal. Triture hasta obtener una mezcla suave. Puede dejar algo de textura de guisante para una sensación rústica o triturar hasta que esté completamente suave, ajustando la consistencia según sea necesario.
Step 3
Tome porciones de la mezcla de guisantes con una cuchara y ródelas entre las palmas de las manos para formar bolitas redondas y de tamaño manejable. Procure que sean del tamaño de un bocado, lo que facilita freírlos y comerlos.
Step 4
En un bol aparte, rompa un huevo y bátalo bien con un tenedor. Un rebozado de huevo bien batido asegura una cobertura uniforme para un exterior crujiente.
Step 5
Prepare los korokke para rebozar. Primero, cubra ligeramente cada bolita de guisante con 30g de harina de trigo, asegurándose de que quede uniformemente cubierta. Luego, sumérjala en el huevo batido, dejando que el exceso escurra. Finalmente, cúbrala generosamente con 30g de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera. Una presión firme ayudará a que el rebozado permanezca intacto durante la fritura.
Step 6
Caliente aproximadamente 100ml de aceite de cocina en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. Pruebe la temperatura del aceite dejando caer unas migas de pan rallado; deben chisporrotear y flotar cuando el aceite esté listo. Coloque con cuidado los korokke de guisantes rebozados en el aceite caliente. Fría durante unos 3-4 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. Escurra los korokke fritos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y lograr la máxima crocancia.
