もちもち美味しいどんぐりゼリーの和え物レシピ
ペク・ジョンウォンさんの万能醤油ダレで超簡単どんぐりゼリー和え作り（固くなったどんぐりゼリーを蘇らせる裏技付き！）
時間が経って固くなったどんぐりゼリーも、もちもち食感に蘇らせて美味しい和え物を作りましょう！ペク・ジョンウォンさんの万能醤油ダレがあれば、複雑な工程なしで誰でも簡単にすぐに完成できる魅力的な副菜です。新鮮な野菜と、もちもちのどんぐりゼリーの調和が食欲をそそる一品、ぜひ挑戦してみてください！
主な材料- どんぐりゼリー 1個（約300-400g）
- きゅうり 1本
- にんじん 1/3本
ペク・ジョンウォン万能醤油ダレ- 長ネギまたは万能ねぎ 2掴み（みじん切り）
- 唐辛子 1本（みじん切り）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 醤油 5〜6 大さじ
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1.5
- 炒りごま 少々（小さじ0.5）
- 砂糖 大さじ1/3
- 長ネギまたは万能ねぎ 2掴み（みじん切り）
- 唐辛子 1本（みじん切り）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 醤油 5〜6 大さじ
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1.5
- 炒りごま 少々（小さじ0.5）
- 砂糖 大さじ1/3
調理手順
Step 1
まず、長ネギの白い部分、または万能ねぎを2掴みほど準備し、きれいに洗ってから約0.5cm幅のみじん切りにします。このように切ることで、タレが均一に染み込み、より美味しくなります。
Step 2
お好みで辛味を加える唐辛子1本もみじん切りにして準備します。青唐辛子を使えばピリッとした辛味、赤唐辛子を使えば彩りを加えることができます。
Step 3
次に、ペク・ジョンウォンさんの万能醤油ダレを作りましょう。適度な大きさのボウルに、切ったネギと唐辛子を入れ、風味を加えるにんにくみじん切り大さじ1を加えます。
Step 4
醤油は、材料の半分が浸るくらいの量、5〜6大さじを注ぎます。醤油の量は、材料の量やお好みに合わせて調整してください。
Step 5
ここに、辛味を加えるコチュカル大さじ1.5、ほんのり甘みを加える砂糖大さじ1/3、香ばしいごま油大さじ1.5、そして最後に風味を高める炒りごま小さじ0.5を全て加え、スプーンで均一によく混ぜてタレを完成させます。
Step 6
シャキシャキとした食感を加えるきゅうり1本は、流水でよく洗い、ヘタを取り、約0.5cm厚さの半月切りまたは細切りにします。パリパリとした食感が、和え物の食感をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
にんじん1/3本も、きゅうりと同様の厚さで細切りにします。にんじんは彩りを加え、和え物をより食欲をそそる見た目にしてくれます。
Step 8
もしどんぐりゼリーが硬くなっている場合は、沸騰したお湯にどんぐりゼリーを入れ、約10分ほど茹でてください。こうすることで、硬かったどんぐりゼリーがすぐに柔らかくもちもちになり、和えやすくなります。（柔らかいどんぐりゼリーの場合は、この工程は省略可能です）
Step 9
準備したどんぐりゼリーは、食べやすい大きさ、例えば2〜3cmの長さに切ります。あまり細かく切りすぎず、噛み応えがあるように切ると美味しいです。
Step 10
大きめのボウルに、切ったどんぐりゼリー、細切りにしたきゅうり、にんじんを全て入れ、作ったペク・ジョンウォンさんの万能醤油ダレを加えます。最初からタレを全て入れずに、味見をしながら少しずつ加えていくのがおすすめです。タレが均一に絡むように、優しく和えてください。
Step 11
さあ、これでペク・ジョンウォンさんの万能醤油ダレで作る美味しいどんぐりゼリーの和え物が完成しました！もちもちのどんぐりゼリーと新鮮な野菜、そして旨味たっぷりのタレの調和が絶妙です。どうぞ召し上がれ！
