Tumis Cumi Kering Manis Gurih (Kkottugi Bokkeum) yang Disukai Anak-anak
Cara Membuat Tumis Cumi Kering: Lauk Sempurna untuk Anak dan Lauk Kering
Resep tumis cumi kering yang lezat dengan tekstur kenyal dan rasa umami. Dengan bumbu manis gurih yang seimbang, hidangan ini sangat cocok sebagai lauk anak-anak atau tambahan istimewa pada koleksi lauk kering Anda.
Bahan-bahan Tumis Cumi Kering- 70g Cumi Kering (Kkottugi)
- 50g Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Air
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung Korea)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 70g (sekitar satu genggam) cumi kering. Karena cumi kering terkadang bisa sedikit asin dan keras, rendam sebentar dalam air dingin lalu goyangkan perlahan untuk membilasnya. Ini membantu mengurangi rasa asin dan menghilangkan kotoran yang tidak perlu.
Step 2
Mari kita siapkan bumbu untuk tumis cumi kering yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligodang, dan 1 sendok makan air. Aduk rata. Anda bisa mengganti oligodang dengan sirup jagung jika diinginkan.
Step 3
Panaskan 1.5 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-rendah. Masukkan cumi kering yang sudah dibilas dan ditiriskan, lalu tumis hingga sedikit mengembang.
Step 4
Setelah cumi sedikit mengembang, tuangkan campuran kecap asin yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama, pastikan bumbu melapisi cumi secara merata.
Step 5
Ketika bumbu sudah sedikit menyusut dan melapisi cumi dengan baik, tambahkan 50g (sekitar satu genggam) ikan teri kering. Disarankan untuk membuang isi perut ikan teri agar tidak terasa pahit. Tumis ikan teri dan cumi bersama hingga bumbu terserap dengan baik.
Step 6
Setelah bumbu meresap ke ikan teri dan cumi, tambahkan 1 sendok makan oligodang lagi dan tumis dengan cepat. Penting untuk terus mengaduk dengan cepat agar bumbu tidak gosong, karena bisa cepat menempel dan hangus. Perhatikan panasnya!
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas campuran dan aduk sebentar untuk menyelesaikan. Ini menambahkan aroma kacang yang lezat.
Step 8
Tumis cumi kering yang sudah jadi ini memiliki rasa manis gurih yang sangat disukai anak-anak. Ini adalah lauk kering yang sempurna untuk disantap dengan nasi atau sebagai tambahan yang bagus untuk bekal makan siang.
