Oseng-oseng Cumi Mentega yang Lembut dan Lembab
Oseng-oseng Cumi Mentega Fantastis yang Dibuat dengan Ikan Suwir Kering Pengganti Cumi! Mengungkap Rahasia Tekstur Kenyal dan Lembabnya!
Semua orang suka cumi panggang mentega, tapi sekarang Anda bisa menikmati rasa serupa dengan ikan suwir kering (jinmichae) yang lembut sebagai pengganti cumi! Hidangan ini menawarkan pengalaman yang sangat berbeda dari oseng-oseng jinmichae biasa, dengan tekstur kenyal dan lembab yang meleleh di mulut, sungguh luar biasa. Kunci kelembutannya adalah merendamnya dalam mayones terlebih dahulu. Sempurna sebagai lauk nasi atau camilan teman minum, buat oseng-oseng jinmichae mentega ini sekarang juga!
Bahan-bahan- 80g ikan suwir kering (jinmichae)
- 1 sdm mayones
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (cheongju)
- 1 sdm oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong 80g ikan suwir kering menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm). Masukkan jinmichae yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 sdm mayones. Campur perlahan dengan tangan hingga terlapisi merata. Diamkan selama kurang lebih 5 menit; ini akan membuat jinmichae jauh lebih lembut dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm mentega bersamaan. Mentega akan meleleh dan menambah kekayaan rasa, sementara minyak goreng mencegah mentega gosong. Setelah mentega benar-benar meleleh dan sedikit berbusa, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Masukkan ikan suwir kering yang telah dimarinasi mayones ke dalam wajan. Aduk terus dengan spatula agar tidak lengket di dasar wajan dan pastikan teroseng merata. Penting untuk meratakan jinmichae di wajan saat memasak.
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan oseng jinmichae hingga sedikit berwarna kecoklatan. Berhati-hatilah karena jinmichae dapat mudah gosong pada tahap ini. Terus aduk dan perhatikan dengan cermat. Anda akan mulai mencium aroma mentega yang lembut.
Step 5
Setelah jinmichae sedikit kecoklatan, tuangkan campuran saus: 1 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak (cheongju), dan 1 sdm oligosakarida. Oseng dengan sangat cepat dengan api besar hingga saus melapisi jinmichae secara merata untuk menyelesaikan hidangan oseng-oseng mentega yang lezat. Untuk mencegah gosong, oseng kurang dari 1 menit.
