Tumis Lobak Manis dan Lembut (Munamul)
Mari Membuat Tumis Lobak Musiman yang Sangat Manis dan Bertekstur Lezat!
Kami akan menunjukkan cara membuat tumis lobak, hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau bahan untuk bibimbap. Nikmati hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 1/2 buah lobak Korea (Mu)
- 1 genggam daun bawang
- 1 genggam wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat tumis lobak musiman yang manis dan lembut, sangat cocok saat lobak sedang musim. Hidangan ini sungguh luar biasa sebagai lauk nasi maupun bahan untuk bibimbap!
Step 2
Pertama, bersihkan lobak hingga tuntas lalu potong-potong menjadi irisan tebal, sekitar 0.5 cm tebalnya, menggunakan pisau daripada alat pengiris mandolin. Memotongnya tebal seperti ini membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan setelah dimasak. Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan lobak yang telah dipotong tebal dan tumis hingga lobak mulai terlihat transparan dan mengeluarkan airnya.
Step 3
Setelah lobak mulai sedikit melunak, tuangkan sekitar 100 ml kaldu. (Menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau air beras akan menambah rasa yang lebih kaya.) Terus aduk perlahan dengan api sedang-kecil hingga kaldu mengental. Kemudian, tutup wajan dengan penutup dan biarkan matang selama sekitar 5 menit agar lobak matang sempurna. Buka penutupnya, bumbui dengan 1 sdt kecap asin Korea untuk sup dan 1/2 sdt garam (sesuaikan selera Anda). Tambahkan wortel yang sudah diiris batang korek api dan 1 sdt bawang putih cincang, lalu aduk sebentar.
Step 4
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata dengan sisa panas setelah kompor dimatikan. Aroma halus dari daun bawang akan meresap ke dalam lobak, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen sangrai di atasnya. Tumis lobak musiman Anda yang lezat dan lembut kini siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat.
