Pepinos Encurtidos Caseros: ¡Fáciles y Refrescantes!
Cómo Preparar Pepinillos Perfectos en Casa
¡Aprende a preparar tus propios pepinillos crujientes, ácidos y ligeramente dulces en casa! Esta receta fácil es ideal para principiantes y resulta en pepinillos deliciosos que realzarán cualquier sándwich, hamburguesa o comida. ¡Disfruta del sabor fresco de lo hecho en casa!
Ingredientes Principales- 8 pepinos pequeños (aprox. 500-600g)
Salmuera para Encurtir- 2 tazas de vinagre (se recomienda vinagre de grano o de manzana)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- 2 tazas de vinagre (se recomienda vinagre de grano o de manzana)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos pequeños bajo el grifo. Corta los extremos de los tallos de ambos lados de cada pepino. Este es un paso importante para eliminar cualquier residuo de pesticidas y asegurar la frescura de tus pepinillos.
Step 2
Corta los pepinos preparados en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm (o 1/4 de pulgada) de grosor. Cortarlos finos permite que la salmuera penetre eficazmente en los pepinos, asegurando un encurtido sabroso. Intenta mantener un grosor de rodaja uniforme para un encurtido parejo.
Step 3
En una cacerola, combina 2 tazas de vinagre, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla hierva. Si lo deseas, puedes añadir una hoja de laurel o unos granos de pimienta para darle un aroma extra.
Step 4
Una vez que la salmuera esté hirviendo, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Vierte la salmuera enfriada sobre los pepinos en rodajas en un frasco limpio o recipiente hermético. Asegúrate de que los pepinos queden completamente sumergidos en la salmuera. Tapa el recipiente y refrigera. Tus pepinillos estarán listos para disfrutar en aproximadamente 3-4 días, ¡y se pueden conservar en el refrigerador hasta por un mes!