통조림 꽁치 김치찌개: 신김치가 아니어도 맛있게!
신김치가 아니어도 걱정 없어요! 통조림 꽁치로 끓이는 맛있는 김치찌개
아직 김치가 찌개로 끓이기엔 덜 시큼한가요? 하지만 우리 가족은 김치찌개가 먹고 싶다고 하네요! 이럴 때 시지 않은 김치로도 충분히 맛있는 김치찌개를 만들 수 있어요. 김치를 하루 정도 실온에 두었다가 식초를 살짝 더해주면, 신김치 없이도 깊고 칼칼한 맛을 즐길 수 있답니다. 밥도둑이 따로 없는 통조림 꽁치 김치찌개를 집에서 간편하게 만들어 보세요!
주재료- 김치 1/2포기
- 양파 1/2개
- 통조림 꽁치 1개
조리 방법
Step 1
김치를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 굵게 채 썰어 준비합니다. 냄비에 썰어둔 김치와 양파, 고추장, 고춧가루, 그리고 식용유를 약간 두르고 재료들이 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 2
재료들이 어느 정도 볶아지면 김칫국물 한 국자를 더하고, 느긋하게 시간을 가지고 더 볶아주세요. 오래 볶을수록 재료의 맛이 깊게 우러나와 더욱 맛있는 김치찌개를 즐길 수 있습니다.
Step 3
이제 통조림 꽁치를 국물과 함께 냄비에 넣어줍니다. 쌀뜨물을 넉넉하게 붓고 맛술 1큰술을 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 후, 중불에서 뚜껑을 닫고 푹 끓여줍니다. (팁: 집에 작은 토마토가 있다면 1개 정도 썰어 넣어주면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있답니다.)
Step 4
김치가 충분히 시큼하지 않을 경우, 이때 식초 1 작은술을 넣어주세요. 식초를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 불을 꺼주세요. (참고: 신김치로 끓일 경우에는 식초를 넣지 않아도 됩니다.)
Step 5
끓인 김치찌개의 간을 보아 싱거울 경우, 소금이나 국간장을 넣어 알맞게 간을 맞춰주세요. 불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 둘러주면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
