부드러운 동태전: 초보자도 실패 없이 만드는 초간단 레시피
냉동 동태포로 만드는 감칠맛 나는 동태전, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
전 종류는 어렵게만 느껴지셨나요? 복잡한 과정 없이, 누구나 집에서 쉽고 빠르게 맛있는 동태전을 만들 수 있도록 아주 간단한 방법을 알려드릴게요. 부드러운 속살과 바삭한 겉면의 조화가 일품인 동태전으로 훌륭한 한 끼 식사나 술안주를 즐겨보세요.
동태전 재료- 동태포 1팩 (해동된 것)
- 계란 3개
- 부침가루 8스푼 (약 80g)
- 소금 약간 (약 1/4 작은술)
- 후추 약간 (약 1/8 작은술)
매콤달콤 간장 양념장- 간장 1.5스푼
- 식초 1/3스푼
- 고춧가루 1/2스푼
- 청양고추 1/2개 (얇게 썰거나 다진 것)
- 간장 1.5스푼
- 식초 1/3스푼
- 고춧가루 1/2스푼
- 청양고추 1/2개 (얇게 썰거나 다진 것)
조리 방법
Step 1
냉동된 동태포는 요리하기 하루 전날 미리 냉장실에서 천천히 해동하거나, 조리 당일에는 실온에서 자연 해동해주세요. 해동된 동태포는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 꼼꼼하게 제거해야 부침옷이 잘 붙고 바삭하게 부쳐집니다.
Step 2
넓은 쟁반이나 접시에 해동된 동태포를 한 장씩 겹치지 않게 펼쳐주세요. 그 위에 소금을 솔솔 뿌리고 후추를 가볍게 뿌려 밑간을 합니다. 동태포의 한쪽 면에만 밑간을 해도 맛이 충분히 배어들어요.
Step 3
다른 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어 준비해둡니다. 알끈을 제거해야 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
Step 4
밑간한 동태포 위에 부침가루 8스푼을 골고루 뿌려 옷을 입혀줍니다. 동태포 한 장 한 장 부침가루를 꼼꼼히 묻혀준 후, 한쪽으로 차곡차곡 쌓아주세요.
Step 5
이처럼 동태포를 한쪽으로 모아 부침가루를 묻히면, 조리 과정이 훨씬 간편해지고 설거지 거리도 줄어들어 뒷정리가 수월합니다. 시간을 절약하며 효율적으로 요리를 진행할 수 있어요.
Step 6
부침가루 옷을 입힌 동태포를 미리 풀어둔 계란물에 앞뒤로 골고루 담가 계란옷을 입혀줍니다. 계란물이 동태포에 잘 코팅되도록 해주세요.
Step 7
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란옷을 입힌 동태포를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익을 때까지 충분히 부쳐주세요.
Step 8
잘 부쳐진 동태전은 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 함께 곁들일 간장 양념장 재료 (간장 1.5스푼, 식초 1/3스푼, 고춧가루 1/2스푼, 얇게 썬 청양고추 1/2개)를 섞어 만들어 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰거나 잘게 다져 넣어도 좋습니다. 매콤한 맛이 느끼함을 잡아주어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
