초간단 애호박 볶음 레시피: 밥도둑 반찬 만들기!
정말 쉬운 애호박 볶음, 밥상에 올리면 순삭! 깔끔하고 맛있는 반찬
갓 지은 따뜻한 밥에 곁들이기 최고! 특별한 날이 아니어도 매일매일 먹고 싶은 밥반찬의 정석, 애호박 볶음을 소개합니다. 애호박 본연의 달큰함과 담백함을 살린 간단하지만 맛있는 레시피를 따라 해보세요.
주재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 소금 1큰술
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 애호박을 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지를 제거한 후, 반달 모양으로 약 0.5cm 두께로 썰어주시면 됩니다. 너무 얇으면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
썰어둔 애호박에 소금 1큰술을 넣고 살살 버무려 5분 정도만 절여주세요. 소금에 절이면 애호박에서 수분이 빠져나와 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 절여진 애호박은 손으로 물기를 꽉 짜서 제거해주세요. 물기를 제대로 짜주지 않으면 볶을 때 애호박이 물컹해질 수 있으니 이 과정이 중요합니다!
Step 3
이제 팬을 중불로 달궈주세요. 팬이 적당히 달궈지면 식용유 1큰술을 두르고, 물기를 짠 애호박을 넣고 볶아주세요. 애호박이 투명해지면서 살짝 노릇해질 때까지 약 3~5분 정도 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 애호박이 물러지니 주의하세요.
Step 4
맛있는 애호박 볶음이 완성되었습니다! 이 레시피에서는 애호박 본연의 깔끔하고 달큰한 맛을 최대한 살리기 위해 다진 마늘이나 다른 양념을 넣지 않았어요. 취향에 따라 소금 간을 약간 더하거나, 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다. 따끈한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 드시면 정말 맛있답니다!
