Delicia Refrescante de Verano: Sopa Fría Fácil de Agar-Agar (Umugagari Naengguk)
Receta de Umugagari Naengguk: Sopa Ácida y Refrescante para Combatir el Calor Veraniego
¿Sientes el calor y has perdido el apetito? ¡Esta Sopa Fría de Agar-Agar (Umugagari Naengguk) es tu compañera perfecta para el verano! Con una sola cucharada, te sentirás instantáneamente renovado y revitalizado. Es increíblemente ligera, lo que la convierte en una fantástica sopa de verano que incluso puedes disfrutar en lugar de arroz. ¡Vamos a preparar esta deliciosa y sabrosa sopa que garantizada te devolverá el apetito!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Agar-Agar (Umugagari, aprox. 200-250g)
- 1/2 pepino
- 1/3 zanahoria
- 1/4 cebolla mediana
- 1-2 chiles verdes coreanos (ajustar al gusto)
Sazonado del Caldo- 700ml de agua fría
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 700ml de agua fría
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de agar-agar (Umugagari) que hayas comprado. Normalmente pesa entre 200 y 250g.
Step 2
Enjuaga suavemente el agar-agar bajo agua fría corriente. Ten cuidado de no apretarlo demasiado fuerte, ya que puede deshacerse fácilmente. Una vez enjuagado, córtalo en trozos de tamaño bocado. Cortarlos en trozos de 3-4 cm hace que sean fáciles de comer con la sopa.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Corta el pepino por la mitad, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Corta la zanahoria de manera similar en juliana fina. Corta la cebolla en juliana fina. Si prefieres un toque picante, pica finamente o corta en juliana 1-2 chiles verdes coreanos.
Step 4
Es hora de hacer el refrescante caldo de sopa. En un bol grande, vierte 700 ml de agua limpia y fría. Añade 5 cucharadas de salsa de soja.
Step 5
A continuación, añade 4 cucharadas de vinagre para darle ese delicioso sabor ácido. Puedes ajustar la cantidad de vinagre a tu gusto.
Step 6
Agrega 2 cucharaditas de ajo picado para realzar el aroma y el sabor salado. Si no te gusta el sabor fuerte del ajo, siéntete libre de reducir la cantidad.
Step 7
Finalmente, añade 3 cucharadas de azúcar para darle un toque de dulzura. Remueve todo hasta que el azúcar y los demás condimentos se disuelvan por completo. Puedes sustituir el azúcar por jarabe de maíz si lo prefieres. Asegúrate de que todos los condimentos estén bien mezclados.
Step 8
Combina el agar-agar preparado, las verduras cortadas en juliana y el caldo sazonado en el bol. Termina espolvoreando una generosa pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu deliciosa y visualmente atractiva Sopa Fría de Agar-Agar está lista!
Step 9
Aunque está deliciosa al momento, para una experiencia aún más refrescante, refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir. ¡Añadir unos cubitos de hielo justo antes de comer la convertirá en el mejor refrigerio de verano!
