영양 만점! 집에서 만드는 부드러운 후무스 & 상큼한 후무스랩
단백질 덩어리! 병아리콩으로 만든 중동의 맛, 후무스와 후무스랩 레시피
지방은 적고 단백질은 풍부하여 다이어트 식단에 안성맞춤인 후무스를 소개합니다. 건강과 맛을 모두 잡은 후무스를 직접 만들어 보세요. 특히, 신선한 채소와 크래미를 곁들인 후무스랩은 한 끼 식사로도 든든하며, 색다른 즐거움을 선사할 것입니다. 이 레시피로 여러분의 식탁에 건강 혁명을 불러일으켜 보세요!
🌟 부드러운 후무스 만들기- 말린 병아리콩 2종이컵 (약 300g)
- 통마늘 3개
- 신선한 레몬즙 5큰술
- 마요네즈 6큰술 (크리미한 질감을 위해)
- 고소한 땅콩버터 5큰술
- 향긋한 큐민 파우더 1/4작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5종이컵 (약 225ml)
- 고운 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
🌯 신선한 후무스랩 만들기- 또띠아 2장
- 아삭한 양상추 3장
- 부드러운 크래미살 2개
- 달콤한 빨강 파프리카 1/4개
- 아삭한 청피망 1/4개
- 상큼한 노란 파프리카 1/4개
- 또띠아 2장
- 아삭한 양상추 3장
- 부드러운 크래미살 2개
- 달콤한 빨강 파프리카 1/4개
- 아삭한 청피망 1/4개
- 상큼한 노란 파프리카 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저, 말린 병아리콩을 사용하신다면 하룻밤 물에 불려주세요. 불린 병아리콩을 냄비에 담고, 병아리콩이 잠길 만큼 충분한 물을 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 1시간 동안, 병아리콩이 아주 부드러워질 때까지 푹 삶아주세요. 삶은 병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. (Tip: 콩이 부드럽게 익어야 후무스가 훨씬 부드러워져요!)
Step 2
믹서기나 푸드 프로세서에 삶아 물기를 뺀 병아리콩, 통마늘 3개, 신선한 레몬즙 5큰술, 마요네즈 6큰술, 고소한 땅콩버터 5큰술, 향긋한 큐민 파우더 1/4작은술, 소금 약간, 후추 약간을 넣습니다. 이때, 올리브 오일 1.5종이컵 중 1/2컵 (약 75ml)만 먼저 넣고 곱게 갈아주세요.
Step 3
1차로 갈아진 재료에 남은 올리브 오일 1/2컵 (약 75ml)을 천천히 부으면서 핸드 블렌더나 믹서기로 원하는 농도가 될 때까지 계속 갈아줍니다. 너무 뻑뻑하면 올리브 오일을 조금 더 추가하고, 너무 묽으면 콩을 조금 더 넣어 농도를 조절하세요. 완전히 부드럽고 크리미한 후무스 질감이 되면 완성입니다. (Tip: 핸드 블렌더를 사용하면 볼에 옮겨 담지 않고 바로 섞어 사용할 수 있어 편리해요.)
Step 4
후무스랩을 만들기 위해 채소를 준비합니다. 노란 파프리카, 빨강 파프리카, 청피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 주세요. 크래미살은 2개를 길게 찢어 준비합니다. (Tip: 파프리카와 피망 대신 오이, 당근 등 좋아하는 채소를 활용해도 좋아요.)
Step 5
또띠아를 넓게 펼친 후, 안쪽에 2번에서 완성된 후무스를 얇게 펴 바릅니다. 그 위에 아삭한 양상추 3장, 준비한 채 썬 파프리카와 피망, 그리고 길게 찢은 크래미살을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 또띠아 가장자리를 살짝 접어 터지지 않게 돌돌 단단하게 말아주면 맛있는 후무스랩이 완성됩니다!
