Spam Kimchi Jjigae Lezat dengan Kaldu Sapi Tulang yang Kaya Rasa
Bongkar Resep Rahasia! Kuasai Spam Kimchi Jjigae Sempurna dengan Kaldu Sapi Tulang
Spam Kimchi Jjigae ini adalah hidangan lezat yang sempurna untuk makan malam, menjamu tamu, atau sebagai camilan larut malam ditemani minuman. Menambahkan kaldu sapi tulang meningkatkan cita rasanya ke tingkat kelezatan yang tak tertandingi, yang hanya bisa benar-benar dihargai oleh mereka yang pernah mencobanya. Ini adalah sup yang gurih dan menghangatkan yang ternyata mudah dibuat, penuh dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (sekitar 400g)
- 1/2 kepala kimchi yang sudah matang (sekitar 700g)
- 1/2 ikat daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 1 cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1 cabai merah
- 1 paket kaldu sapi tulang siap pakai (sekitar 1000ml)
Instruksi Memasak
Step 1
1. **Siapkan Bahan:** Pertama, potong Spam menjadi ukuran sekali suap, tebalnya sekitar 1cm, yang cocok untuk dibungkus dengan kimchi. Bersihkan dan potong daun bawang menjadi panjang 5cm. Iris tipis bawang bombay. Iris cabai cheongyang dan cabai merah secara diagonal untuk memberikan rasa pedas dan warna cerah. Potong kimchi menjadi potongan-potongan yang mudah diatur, sekitar 5cm panjangnya. (Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda mungkin ingin sedikit menambah jumlah gula).
Step 2
2. **Gulung Kimchi dan Spam:** Letakkan sepotong Spam di atas selembar kimchi dan gulung bersama. Jika kimchi memiliki terlalu banyak isian, mungkin sulit digulung, jadi cobalah untuk mengeluarkan sedikit isian jika perlu. Atur gulungan kimchi-Spam ini dengan rapat di dasar panci. Mengisinya dengan rapat membantu menjaga bentuknya saat dimasak.
Step 3
3. **Buat Kaldu dan Mulai Memasak:** Tuangkan seluruh paket kaldu sapi tulang (1000ml) ke dalam panci. Tambahkan bubuk cabai, pasta cabai, gula, bawang putih cincang, dan kecap ikan. Aduk rata semua bahan. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 4
4. **Masak Perlahan dan Matangkan:** Setelah kaldu mendidih kuat, tambahkan irisan bawang bombay, cabai cheongyang, dan cabai merah. Kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau sampai kimchi menjadi empuk. Menyendokkan sedikit kaldu ke atas bahan sesekali akan membantu rasa menyatu dengan indah. Setelah kimchi matang sempurna dan empuk, serta kuah mengental sesuai selera Anda, hidangan ini siap disajikan. Menambahkan daun bawang cincang dan mendidih sebentar lagi akan meningkatkan kesegarannya.