Gimbap Estilo Chungmu Casero con Calamares Salteados Picantes
Preparación de Gimbap Chungmu en Casa / Calamares Salteados Deliciosos
Presentamos la receta perfecta para acompañar el Gimbap Chungmu: un plato vibrante y sabroso de calamares salteados. Aunque brilla junto al gimbap, también es un delicioso acompañamiento para el arroz. (Las medidas se basan en cucharas soperas coreanas estándar para adultos).
Ingredientes Principales- 1 lámina de Gim (alga marina)
- 1/2 bol de arroz cocido
- 2 calamares
Aderezo para Calamares Salteados- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien los calamares bajo agua corriente. Retire la piel y separe los tentáculos del cuerpo. Corte el calamar en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Asegúrese de que las vísceras estén completamente eliminadas.
Step 2
Lleve a ebullición abundante agua en una olla. Añada con cuidado los calamares preparados y escáldelos solo durante 1-2 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede endurecer el calamar. Retire inmediatamente los calamares escaldados y escúrralos bien en un colador.
Step 3
En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo para los calamares salteados: gochujang, gochugaru, jin ganjang, salsa de pescado, oligodang y ajo picado. Añada las cebolletas finamente picadas a la mezcla.
Step 4
Usando una cuchara o espátula, mezcle todos los ingredientes del aderezo en el bol hasta que estén bien combinados. Asegúrese de que todos los sabores estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Añada los calamares escaldados y bien escurridos al bol con el aderezo preparado. Mezcle suavemente y cubra bien los calamares con la salsa. Puede añadir un poco de azúcar o vinagre al gusto si lo desea. Espolvoree con semillas de sésamo para darle el toque final.
