Gachas de Calabaza Dulce con Harina de Arroz Glutinoso: Nutritivas y Reconfortantes
Receta Dorada para Preparar Gachas de Calabaza Dulce Nutritivas
Disfrute de una comida sustanciosa y saludable con estas gachas de calabaza dulce, fáciles de preparar. Es un plato reconfortante que combina el rico sabor de la calabaza con la textura masticable de la harina de arroz glutinoso.
Ingredientes- 700g de calabaza de invierno preparada (pelada y sin semillas)
- 6 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 120ml de agua (para mezclar la harina de arroz glutinoso)
- 7 cucharadas de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 700ml de agua (para cocer la calabaza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la calabaza de invierno. Recorte el tallo y la base, luego corte la calabaza por la mitad. Con una cuchara, retire las semillas y la pulpa fibrosa. Pele la piel usando un pelador de verduras o un cuchillo; será más fácil si corta la calabaza en trozos manejables primero. (Consejo: Calentar la calabaza en el microondas durante unos 5 minutos antes de pelarla puede facilitar mucho la tarea de quitar la piel.)
Step 2
Corte la calabaza preparada en trozos de tamaño similar (aproximadamente 2-3 cm) y colóquelos en una olla. Vierta 700 ml de agua sobre la calabaza, tape la olla y cocine a fuego medio hasta que la calabaza esté muy tierna. (Consejo: Cortar la calabaza en trozos más finos reducirá significativamente el tiempo de cocción, ya que los trozos muy gruesos pueden tardar mucho en ablandarse.)
Step 3
Una vez que la calabaza esté completamente cocida y se haya enfriado un poco, use una batidora de inmersión para hacer un puré hasta que quede suave. Busque obtener un puré de calabaza cremoso y sin grumos. Si no tiene una batidora de inmersión, puede usar una licuadora normal o un pasapurés de manera efectiva.
Step 4
En un bol aparte, combine 6 cucharadas de harina de arroz glutinoso con 120 ml de agua. Revuelva bien hasta que no queden grumos y obtenga una mezcla líquida suave. Asegúrese de que esté bien combinada antes de añadirla.
Step 5
Agregue 7 cucharadas de azúcar moreno a la olla con el puré de calabaza suave y mezcle a fondo. Puede ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura natural de la calabaza y sus preferencias personales.
Step 6
Vierta gradualmente la mezcla de harina de arroz glutinoso en la olla con la mezcla de calabaza y azúcar, revolviendo continuamente. Es mejor añadirla poco a poco mientras revuelve para lograr la consistencia deseada sin crear grumos.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén combinados y bien mezclados, reduzca el fuego a medio-bajo. Revuelva constantemente con una espátula, asegurándose de raspar el fondo de la olla para evitar que se pegue. Continúe cocinando hasta que las gachas espesen a medida que la harina de arroz glutinoso se cocina.
Step 8
Cuando las gachas hayan alcanzado una consistencia más espesa, agregue 1 cucharadita de sal para sazonar. La sal realzará la dulzura del azúcar y equilibrará el perfil general del sabor.
Step 9
Verifique la consistencia. Si está demasiado líquida, cocine a fuego lento un poco más para reducir. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de agua para alcanzar la textura deseada, luego apague el fuego. ¡Sus deliciosas y suaves gachas de calabaza dulce están listas!
Step 10
Sirva las gachas de calabaza dulce calientes en cuencos y disfrute. Es un plato sencillo pero sustancioso y saludable, perfecto como alternativa al desayuno o como un reconfortante tentempié.
