Ensalada de Cuscús Saludable y Sabrosa
[Vegano/Vegetariano] Receta Fácil de Ensalada de Cuscús
¡Hoy, me complace compartir una receta para ‘Ensalada de Cuscús’, un plato que es increíblemente fácil de preparar y lo suficientemente sustancioso para una comida completa! El cuscús, hecho de sémola de trigo duro (también utilizada para la pasta), tiene una textura deliciosa y se puede cocinar al vapor o usar en varios platos, de manera similar a las patatas o zanahorias. Su textura única y su preparación sencilla a menudo pasan desapercibidos, lo que lo convierte en una joya oculta. ¡Prueba esta receta, no te arrepentirás!
Para el Cuscús- 100g de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Sal
- 100g de Cuscús
Para la Ensalada- 1 Pimiento (sin semillas, cortado en trozos al gusto)
- 2 tazas de Lechuga (lavada y completamente seca)
Para el Aderezo de Mostaza Integral- 1 Cucharada de Mostaza Integral
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Pizca de Sal
- Un chorrito de Jugo de Limón (al gusto)
- 1 Pimiento (sin semillas, cortado en trozos al gusto)
- 2 tazas de Lechuga (lavada y completamente seca)
Para el Aderezo de Mostaza Integral- 1 Cucharada de Mostaza Integral
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Pizca de Sal
- Un chorrito de Jugo de Limón (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una cacerola, combina 100g de agua, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego retira inmediatamente del fuego. Agrega 100g de cuscús, tapa la olla y déjala reposar durante unos 2 minutos para que absorba el líquido y se hinche.
Step 2
Lava bien las hojas de lechuga bajo agua corriente y asegúrate de que estén completamente secas. Pica el pimiento después de quitarle las semillas, cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Siéntete libre de añadir otras verduras como pepino, tomates o maíz para darle más sabor y textura.
Step 3
Después de 2 minutos, esponja suavemente el cuscús con un tenedor. Coloca la cacerola a fuego bajo y saltea ligeramente el cuscús durante unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente. Este paso mejora la textura y evita que se apelmace. Retira del fuego y deja que se enfríe naturalmente por el calor residual.
Step 4
En un bol pequeño, bate 1 cucharada de mostaza integral, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón. Continúa batiendo hasta que el aderezo esté bien combinado y emulsionado, creando un aderezo sabroso.
Step 5
Combina las verduras de ensalada preparadas y el cuscús enfriado en un bol grande. Rocía con el aderezo casero de mostaza integral o tu aderezo favorito. Mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable ensalada de cuscús! Puedes añadir pollo a la parrilla o camarones para hacerla una comida aún más sustanciosa.