Sup Sundubu Super Kilat dan Sederhana
Sup Sundubu Lezat untuk Sarapan atau Pereda Mabuk
Sempurna untuk pagi hari ketika persediaan makanan di rumah menipis, atau saat Anda membutuhkan makanan cepat, mengenyangkan, atau obat mabuk yang menenangkan. Hidangan ‘Easy-Making but Wonderful Meal’ ini sangat serbaguna. Nikmati sebagai sup ringan, atau untuk pengalaman yang benar-benar mengenyangkan, sajikan di atas semangkuk nasi panas. Ini adalah hidangan lezat yang siap dalam sekejap!
Bahan Utama- 1 bungkus tahu sutra (sundubu) – pilih tekstur yang lembut dan halus
- 5 ekor udang kering (untuk rasa kaldu yang menyegarkan)
- 1 genggam kerang (pastikan segar)
- 1.5 cangkir air (sekitar 300 ml)
Bahan Saus Bumbu- 1 sdm kecap asin (reguler)
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm arak masak atau mirin (opsional, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm daun bawang cincang (sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- 1/2 sdt bubuk cabai merah (gochugaru) (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 1 sdm kecap asin (reguler)
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm arak masak atau mirin (opsional, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm daun bawang cincang (sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen
- 1/2 sdt bubuk cabai merah (gochugaru) (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 1 bungkus tahu sutra, 5 ekor udang kering, dan 1.5 cangkir air. Didihkan di atas api besar. Menambahkan udang kering secara langsung tanpa dipanggang terlebih dahulu memungkinkan rasa umami halus mereka meresap indah ke dalam kaldu.
Step 2
Setelah air mendidih bergolak, tambahkan segenggam kerang. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan sampai semua kerang membuka cangkangnya. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Step 3
Ketika semua kerang telah terbuka dan siap, matikan api. Siapkan saus bumbu dengan mencampur semua bahan saus (kecap asin, kecap asin sup, arak masak, daun bawang cincang, bawang putih cincang, bubuk cabai, biji wijen, dan minyak wijen) sesuai selera Anda. Sajikan sup dengan saus bumbu di sampingnya untuk dicelupkan atau dicampur.
Step 4
Nikmati sup begitu saja, atau untuk makanan yang lebih mengenyangkan, sajikan di atas semangkuk nasi panas untuk pengalaman yang hangat dan memuaskan. Untuk sentuhan ekstra kekayaan rasa, Anda bisa memecahkan kuning telur mentah ke dalam sup panas sesaat sebelum disajikan.
