超簡単！スピード純豆腐スープ
忙しい朝の味方！二日酔いにも最適、簡単ヘルシースープ
冷蔵庫に食材がなくても大丈夫！忙しい朝にパパッと作れる、お腹も満足、二日酔いにもぴったりな純豆腐（スンドゥブ）スープのレシピをご紹介します。スープとしてそのまま飲んでも美味しいですが、温かいご飯を加えてクッパ風にすると、体がポカポカ温まり、さらに満足感アップ。簡単なのに本格的な美味しさで、あなたの食卓を豊かにします！
主な材料- 純豆腐（スンドゥブ） 1パック（なめらかな食感のもの推奨）
- 乾燥エビ 5尾（スープにすっきりとした旨味を出します）
- アサリ ひとつかみ（新鮮なものを選んでください）
- 水 1カップ半（約300ml）
薬味・調味料- 醤油（だし醤油） 大さじ1
- 韓国醤油（국간장） 大さじ1
- 料理酒またはみりん 大さじ1（臭み消しと旨味アップに）
- 刻みネギ 大さじ2（お好みで加減してください）
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 白ごま 少々
- 粉唐辛子（コチュカル） 小さじ1/2（お好みで調整）
- ごま油 少々（最後の風味付けに）
- 醤油（だし醤油） 大さじ1
- 韓国醤油（국간장） 大さじ1
- 料理酒またはみりん 大さじ1（臭み消しと旨味アップに）
- 刻みネギ 大さじ2（お好みで加減してください）
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 白ごま 少々
- 粉唐辛子（コチュカル） 小さじ1/2（お好みで調整）
- ごま油 少々（最後の風味付けに）
調理手順
Step 1
鍋に純豆腐1パック、乾燥エビ5尾、水1カップ半を入れ、強火にかけて煮立たせます。乾燥エビは、事前に炒めずにそのまま加えることで、スープに上品な旨味が溶け出します。
Step 2
スープがぐらぐらと沸騰したら、準備したアサリひとつかみを加えます。アサリを入れたら火を中火にし、アサリの口がすべて開くまで2〜3分ほど煮ます。
Step 3
アサリの口がすべて開いたら火を止め、お好みで用意した薬味・調味料（醤油、韓国醤油、料理酒、刻みネギ、すりおろしニンニク、粉唐辛子、白ごま、ごま油）を混ぜ合わせ、添えてお召し上がりください。薬味・調味料はあらかじめ混ぜておくと便利です。
Step 4
そのまま味わうのも良いですが、温かいご飯を加えてクッパ風にすると、さらに体が温まり、満腹感のある一食になります。お好みで、熱々のスープに卵黄を落とすと、まろやかでさらに美味しくなりますよ。
