Buñuelos de Cebollino y Camarones: ¡Un Sabor Primaveral!
Deliciosos Buñuelos de Cebollino y Camarones (Tortitas de Camarones con Cebollino) Hechos con Abundante Cebollino Fresco de Primavera
Presentamos una deliciosa receta de Buñuelos de Cebollino y Camarones, repletos de aromático cebollino de primavera y suculentos camarones. Son fáciles de preparar y perfectos como un tentempié satisfactorio para los niños o como un aperitivo sabroso. Puede que no tengan una forma perfecta, ¡pero su sabor es excepcional! Experimente la maravillosa armonía del aromático cebollino y los camarones masticables que despertarán su apetito.
Ingredientes Principales- 18 camarones de langostino blanco (limpios y sin vena)
- 1 taza de cebollino picado (aprox. 30g)
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada (aprox. 30g)
- 3 cucharadas de fécula de patata (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 18 camarones de langostino blanco que hayan sido congelados. Descongélelos sumergiéndolos en agua. Una vez descongelados, enjuáguelos ligeramente bajo el grifo.
Step 2
Después de descongelar, retire las cabezas y las cáscaras de los camarones, y recorte también las puntas afiladas de las colas. Lave bien los camarones y escúrralos completamente en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto es importante para que la mezcla se una bien.
Step 3
Coloque los camarones escurridos sobre una tabla de cortar y presiónelos firmemente con el lado plano de su cuchillo hasta que estén machacados y pierdan su forma distintiva. Macháquelos hasta que estén mayormente deshechos. Este paso ayuda a retener una textura masticable agradable en los camarones.
Step 4
A continuación, pique finamente los camarones machacados con el cuchillo. Evite picarlos demasiado finamente; dejar algo de textura resultará en un bocado más agradable.
Step 5
Transfiera los camarones machacados a un bol para mezclar. Añada 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a pescado, 1/3 cucharadita de sal para dar sabor y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado, formando una pasta.
Step 6
Agregue la cebolla finamente picada (1/4 de cebolla pequeña) y 1 taza de cebollino picado (medido con una taza medidora de 200 ml) a la mezcla de camarones. Mezcle bien para incorporar el cebollino. El aroma fragante del cebollino realzará el sabor general.
Step 7
Verifique la consistencia de la mezcla y añada 3 cucharadas de fécula de patata. Mezcle bien. La fécula de patata ayudará a unir los ingredientes, haciendo que sea más fácil dar forma a las bolitas y resultando en una textura más masticable al cocinarse. Amase la mezcla hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Con una cuchara, tome aproximadamente media cucharada de la mezcla de cebollino y camarones y colóquela en el aceite caliente. Utilice otra cuchara para aplanar suavemente o dar forma a la mezcla en pequeñas tortitas o bolitas mientras las coloca en la sartén. Presionar con una cuchara ayuda a crear una forma más natural.
Step 9
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine lentamente, teniendo cuidado de que no se quemen. Es importante cocinarlos bien por dentro.
Step 10
Voltee los buñuelos de camarones y cocine hasta que estén dorados por ambos lados. Para lograr una textura más crujiente, incline ligeramente la sartén para recoger el aceite hacia un lado, luego con una cuchara, vierta el aceite caliente sobre los buñuelos de camarones mientras se cocinan. Esta técnica se asemeja a la fritura superficial y da como resultado un exterior crujiente y un interior jugoso.
Step 11
Una vez que ambos lados estén dorados y bien cocidos, sus Buñuelos de Cebollino y Camarones estarán listos. Dispóngalos de manera atractiva en un plato para servir.
Step 12
Sírvalos calientes con una guarnición de salsa de mostaza o kétchup para mojar. Los sabores agridulces complementarán perfectamente los buñuelos de camarones. ¡Son fantásticos como merienda para niños o como un delicioso acompañamiento para la cerveza!
