赤ちゃんも喜ぶ！えびみそなしで作る、やわらかズッキーニの炒め物
[離乳食] えびみそなしで作る赤ちゃん用ズッキーニ炒め：甘くてやわらかいレシピ
赤ちゃんが初めて食べる離乳食にもぴったりな、えびみそを使わなくても美味しいズッキーニの炒め物レシピをご紹介します。新鮮なズッキーニと甘みのある玉ねぎを一緒に炒めることで、お子様が喜ぶやわらかい食感と優しい甘みを引き出しました。簡単な材料でさっと作れるので、お子様の健康的な食卓を豊かに彩ってください！
主な材料- ズッキーニ 1/2本 (約100g)
- 玉ねぎ 10g (小さな玉ねぎの1/8個程度)
調味料・油- にんにくのみじん切り 0.5小さじ
- 醤油 0.5小さじ (離乳食用の薄口醤油を使用)
- ごま油 1小さじ
- 水 3大さじ
- 米油または植物油 1大さじ
- 白ごま 少々 (飾り用)
- にんにくのみじん切り 0.5小さじ
- 醤油 0.5小さじ (離乳食用の薄口醤油を使用)
- ごま油 1小さじ
- 水 3大さじ
- 米油または植物油 1大さじ
- 白ごま 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはよく洗い、縦半分に切ってからさらに4等分にし、赤ちゃんが食べやすいように約0.5cm厚さの半月切りまたは一口大に切ってください。玉ねぎは皮をむき、約0.3cm厚さの細切りにします。
Step 2
温めたフライパンに米油またはお使いの植物油大さじ1をひき、にんにくのみじん切り0.5小さじを加えて弱火で炒め、香りを引き出してください。焦げ付かないように注意しましょう。焦げたにんにくは苦味の原因になります。
Step 3
にんにくの香りが立ったら、準備したズッキーニを加えて中火にし、約2分間炒めます。ズッキーニの表面が少し透明になるまで炒めると良いでしょう。
Step 4
ズッキーニが少し火が通ってきたら、細切りにした玉ねぎを加え、さらに約1分間炒めます。玉ねぎの甘みがズッキーニと合わさって、優しい甘みを加えてくれます。
Step 5
炒めている間に材料がフライパンにくっついたり焦げ付いたりしないように、水大さじ3をフライパンの端から回し入れます。これにより、ズッキーニと玉ねぎがより柔らかく、しっとりと仕上がります。
Step 6
野菜が柔らかく煮えたら、醤油小さじ0.5を加えて全体をよく混ぜて味を調えます。離乳食用の醤油は、必ず塩分控えめの赤ちゃん用醤油または薄口醤油を使用し、味見をしながら量を調整してください。
Step 7
ズッキーニが完全に火が通って柔らかくなったら、火を止める直前にごま油小さじ1と白ごま少々を加えて、さっと一～二度混ぜて仕上げます。炒めすぎるとズッキーニが崩れてしまうことがあるので、最後は軽く混ぜる程度にしましょう。出来上がったズッキーニ炒めは、赤ちゃんのスタイやお子様用食器にきれいに盛り付けてください。
