아기에게 딱! 새우젓 없이 만드는 부드러운 애호박볶음
[유아식] 새우젓 없이 만드는 아기 반찬, 달콤하고 부드러운 애호박볶음 레시피
우리 아기 첫 반찬으로도 손색없는, 새우젓 없이도 맛있게 즐길 수 있는 애호박볶음 레시피를 소개합니다. 신선한 애호박과 달콤한 양파를 함께 볶아 아이들이 좋아하는 부드러운 식감과 은은한 단맛을 살렸어요. 간단한 재료로 후다닥 만들어 우리 아이 건강 식탁을 풍성하게 채워주세요!
주재료- 애호박 1/2개 (약 100g)
- 양파 10g (작은 크기 1/8개 정도)
부재료 및 양념- 다진 마늘 0.5 작은술
- 진간장 또는 국간장 0.5 작은술 (아기용으로 염도 낮은 것 선택)
- 참기름 1 작은술
- 물 3 큰술
- 현미유 또는 식물성 기름 1 큰술
- 통깨 약간 (고명용)
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 진간장 또는 국간장 0.5 작은술 (아기용으로 염도 낮은 것 선택)
- 참기름 1 작은술
- 물 3 큰술
- 현미유 또는 식물성 기름 1 큰술
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 반으로 가른 후, 약 0.5cm 두께로 반달 모양 또는 4등분하여 아이가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 약 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 현미유 또는 사용하시는 식물성 기름 1 큰술을 두르고, 다진 마늘 0.5 작은술을 넣어 약한 불에서 타지 않도록 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
마늘 향이 충분히 올라오면 준비해 둔 애호박을 넣고 중불로 바꾸어 약 2분간 볶아줍니다. 애호박 표면이 살짝 투명해질 때까지 볶아주시면 좋습니다.
Step 4
애호박이 살짝 익기 시작하면 채 썰어 둔 양파를 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다. 양파가 애호박과 어우러지면서 단맛을 더해줄 거예요.
Step 5
볶는 동안 재료가 팬에 눌어붙거나 탈 수 있으니, 물 3 큰술을 팬 가장자리로 부어주세요. 이렇게 하면 애호박과 양파가 더욱 부드럽게 익고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 6
채소가 부드럽게 익으면 간장 0.5 작은술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 아기 반찬용으로 간장은 반드시 염도가 낮은 아기 전용 간장이나 국간장을 사용하시고, 맛을 보면서 양을 조절해주세요.
Step 7
애호박이 완전히 익어 부드러워지면 불을 끄기 직전에 참기름 1 작은술과 통깨 약간을 넣고 가볍게 한두 번만 더 섞어 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 애호박이 뭉개져 부서질 수 있으니, 마지막에는 살짝만 볶아주세요. 완성된 애호박볶음은 아기의 턱받이나 유아 식기에 예쁘게 담아내면 됩니다.
