상큼함 가득! 오렌지 농축액으로 만든 홈메이드 오렌지 쿠키
집에 남은 오렌지 에이드 농축액으로 근사한 오렌지 쿠키를 만들어보세요!
에이드 만들고 남은 오렌지 농축액, 버리지 마세요! 새콤달콤한 오렌지 향이 가득한 쿠키로 재탄생시킬 수 있답니다. 이 레시피는 기본 쿠키 반죽에 오렌지 농축액을 더해, 눈으로도 즐겁고 입으로도 즐거운 상큼한 쿠키를 만드는 방법을 소개합니다. 완성된 쿠키의 아름다운 색감은 받는 사람 모두를 감탄하게 할 거예요. 선물용으로도, 티타임 간식으로도 최고랍니다!
기본 반죽 재료- 무염 버터 140g (실온에 두어 부드럽게 준비해주세요)
- 설탕 220g
- 소금 2g
- 달걀 2개 (실온 상태)
- 오렌지 농축액 120g
- 식용 색소 (오렌지 색) 5방울
- 베이킹파우더 6g
- 베이킹소다 6g
- 박력분 420g
토핑 재료- 슈가파우더 약간 (눈꽃 효과용)
- 마카다미아 넛 약간 (선택 사항)
- 슈가파우더 약간 (눈꽃 효과용)
- 마카다미아 넛 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 쿠키의 식감을 부드럽게 해줄 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 한데 모아 곱게 체 쳐 준비해둡니다. 이 과정은 가루류를 뭉침 없이 고르게 섞이게 도와줍니다.
Step 2
무염 버터는 실온 상태에서 충분히 부드러워질 때까지 휘핑하여 크림처럼 만들어줍니다. 이렇게 하면 설탕과 잘 섞여 반죽이 부드러워집니다.
Step 3
부드럽게 풀어둔 버터에 소금과 설탕을 넣고, 설탕이 녹을 때까지 충분히 휘핑해줍니다. 버터와 설탕이 잘 섞이면 달콤한 풍미가 살아납니다.
Step 4
설탕이 어느 정도 녹고 버터와 잘 섞이면, 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣으며 분리되지 않도록 충분히 휘핑해줍니다. 달걀은 실온 상태여야 버터와 잘 섞입니다.
Step 5
체 쳐둔 가루 재료(밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다)를 넣고, 주걱을 이용해 가르듯이 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요.
Step 6
반죽이 어느 정도 섞이면, 상큼한 풍미를 더해줄 오렌지 농축액과 먹음직스러운 색을 내줄 식용 색소를 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 너무 많이 치대지 않도록 주의해주세요.
Step 7
와! 정말 예쁜 오렌지색 반죽이 완성되었어요. 아이스크림 스쿱이나 숟가락을 이용해 일정한 크기로 반죽을 떠서 베이킹 팬 위에 간격을 넉넉하게 두고 팬닝해주세요. 쿠키가 구워지면서 퍼지니 간격을 충분히 두는 것이 중요합니다.
Step 8
첫 번째 스타일은 마치 눈꽃이 내린 듯한 아름다운 모습을 연출하기 위해, 반죽 위에 슈가파우더를 솔솔 뿌려줍니다. 뭉치지 않도록 가볍게 뿌려주는 것이 포인트예요.
Step 9
다른 쿠키에는 슈가파우더 대신 고소한 마카다미아 넛을 반죽 위에 살짝 눌러 붙여 장식해줍니다. 취향에 따라 다른 견과류를 사용해도 좋아요.
Step 10
160도로 예열된 오븐에서 약 14분간 구워줍니다. 쿠키 윗면을 살짝 만져보았을 때 단단함이 느껴지면 잘 익은 것이니 오븐에서 꺼내주세요. 굽는 시간은 오븐 사양에 따라 조절해주세요.
Step 11
짜잔! 눈으로도 즐거운, 상큼한 오렌지 향이 가득한 쿠키가 완성되었습니다. 이 독특한 색감 덕분에 아이들도 엄청나게 호기심을 보일 거예요!
Step 12
만약 쿠키에 눈꽃처럼 하얀 슈가파우더를 더욱 풍성하게 표현하고 싶다면, 굽기 전이나 구운 후에 슈가파우더를 넉넉하게 뿌려주세요! 더욱 드라마틱한 비주얼을 연출할 수 있습니다.
