Receta de Ensalada Picante y Dulce de Chile con Doenjang (Muy Fácil)
¡Ensalada de Chile con Doenjang Súper Fácil y Sabrosa para Abrir el Apetito!
Aunque mojar chiles en ssamjang es delicioso, prepararlos de esta manera los convierte en un acompañamiento exquisito. Para esta receta, los chiles verdes coreanos suaves y crujientes (Gochu) o los chiles pepino son ideales. A nuestra familia le gusta picante, así que usamos chiles verdes jóvenes. Es verdaderamente un plato de acompañamiento simple, rápido y muy fácil de hacer.
Ingredientes Principales- 5 chiles verdes jóvenes (o chiles verdes coreanos crujientes, chiles pepino)
Ingredientes del Aderezo- 1/4 cucharadita de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/4 cucharadita de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharadita de Miel
- 1 cucharadita de Aceite de perilla (Deulgireum)
- 1/2 cucharadita de Ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/4 cucharadita de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/4 cucharadita de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharadita de Miel
- 1 cucharadita de Aceite de perilla (Deulgireum)
- 1/2 cucharadita de Ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 chiles verdes jóvenes. También puedes usar chiles verdes coreanos crujientes o chiles pepino. Lava bien los chiles bajo agua corriente. Luego, sécalos completamente con toallas de papel o un paño limpio. Asegurarte de que estén secos es crucial para que el aderezo se adhiera bien. Retira los tallos y corta los chiles en trozos de aproximadamente 1 cm, de tamaño bocado.
Step 2
En un bol, combina 1/4 cucharadita de Doenjang, 1/4 cucharadita de Gochujang, 1/2 cucharadita de miel y 1/2 cucharadita de ajo picado. Añade 1 cucharadita de aceite de perilla para un aroma a nuez y un sabor rico. Esta mezcla de aderezos crea un equilibrio perfecto de notas picantes, dulces y saladas que realzarán el sabor del chile.
Step 3
Añade los chiles cortados al bol con los aderezos preparados. Con las yemas de los dedos, mezcla suavemente y revuelve todo. Ten cuidado de no aplastar los chiles; el objetivo es cubrirlos uniformemente con el aderezo. Mézclalos ligeramente para mantener su crujiente mientras te aseguras de que los sabores estén bien incorporados.
Step 4
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para darle más sabor y textura. Es increíblemente sencillo, ¿verdad? Una vez mezclado, está listo para servir en un plato. Esta ensalada de chile con doenjang es un acompañamiento fantástico, especialmente cuando se sirve con platos como Samgyetang (sopa de pollo con ginseng) o carnes a la parrilla. El aceite de perilla añade una maravillosa profundidad sabrosa, y el aderezo picante y dulce lo convierte en un acompañamiento refrescante que corta la riqueza de la comida. ¡Disfruta de este delicioso y fácil plato de acompañamiento!
