Pasta Aromática de Ajo y Mantequilla
¡Sabor Intenso! Receta Fácil de Pasta de Ajo y Mantequilla
Disfrute de un plato de pasta maravillosamente húmedo y lleno de sabor, realzado por una generosa cantidad de ajo. Esta receta es sencilla pero crea una comida increíblemente satisfactoria.
Ingredientes para Pasta de Ajo y Mantequilla- 4-5 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2 chiles secos (peperoncino) o chiles de ojo de pájaro, sin semillas y rotos
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de oliva o vegetal)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- Queso Parmesano rallado, para decorar (opcional)
- 100g de pasta
- 500ml de agua
- 1/3 cucharada de sal (para hervir la pasta)
- 1 cucharón de agua de cocción de la pasta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga a hervir 500 ml de agua en una olla grande con 1/3 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue 100 g de pasta y cocine durante unos 8-10 minutos, o 1-2 minutos menos que lo indicado en el paquete. Es buena idea remover ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.
Step 2
Mientras la pasta se cocina, prepare la salsa. Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-bajo. Agregue el ajo cortado en láminas finas y sofría suavemente hasta que adquiera un color marrón dorado claro. La clave aquí es infusionar el aceite con un sutil aroma a ajo sin quemar el ajo.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, agregue los 2 chiles secos rotos (sin semillas) a la sartén. Sofría durante unos 3 minutos más, permitiendo que el aroma picante se mezcle con el aceite infusionado con ajo. Puede ajustar la cantidad de chile según su preferencia.
Step 4
Ahora, agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén y déjela derretir. La mantequilla agregará una deliciosa riqueza a la salsa. Escurra la pasta cocida, reservando aproximadamente un cucharón de agua de la cocción, y agregue la pasta directamente a la sartén. Mezcle bien para cubrir la pasta con el aceite de ajo y la mantequilla derretida.
Step 5
Para lograr la consistencia perfecta de la salsa, agregue 1 cucharón del agua de cocción de la pasta reservada a la sartén. Incorpore 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de ostras. Mezcle todo a fondo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Pruebe la pasta y ajuste el sazón si es necesario, agregando un poquito más de sal o salsa de soja/ostras si lo desea. Tenga cuidado de no hacerla demasiado salada.
Step 6
Para servir, enrolle la pasta en su plato usando un tenedor o palillos. Termine con una pizca de pimienta negra recién molida para añadir aroma, y un poco de queso Parmesano rallado si lo desea (esto es opcional). ¡Su deliciosa Pasta de Ajo y Mantequilla está lista para disfrutar!
